職業洗菌人。

　　連日來，隨著雨水增多，雲南各地野生菌大量上市。7月31日，記者走訪雲南木水花野生菌交易中心了解到，該中心日均野生菌交易量達500噸左右。受野生菌交易量增加帶動，洗菌、直播帶菌等十分火熱。

　　“今年野生菌上市時間比去年晚了半個多月。近期雨水充足，野生菌上市量不斷增加，目前雲南木水花野生菌交易中心日均交易量達500噸左右。”雲南木水花野生菌交易中心總經理成愛麗介紹，目前野生菌上市量與往年基本持平，已達到高峰。

　　成愛麗介紹，目前是野生菌交易的旺季，雲南木水花野生菌交易中心每天有1200余戶商戶、266種野生菌進行交易。“野生菌的銷售旺季一般為每年的7月至9月，目前交易量和種類都已達到峰值，價格總體呈回落態勢，平均每公斤下降20元至50元。”成愛麗說，目前青頭菌每公斤110元至350元，雞樅每公斤260元至400元，見手青每公斤100元至350元，鬆茸每公斤500元至850元，干巴菌每公斤450元至1400元。

　　“炒菌5分鐘，洗菌2小時。”菌子好吃但不好洗是消費者共同的體會。為了解決消費者的吃菌難題，職業洗菌人應運而生。

　　“一公斤野生菌最多十分鐘就能洗好，客戶拿回去可以直接炒，方便又省事。”蔣先生在銷售野生菌的同時，還經營著一家提供洗菌服務的公司，最近平均每天要洗300公斤左右的野生菌。“最近野生菌多了，買的人也很多，我們每天從8:00忙到23:00。按洗一公斤野生菌收費3元至4元算，每天能賺900元至1200元。”蔣先生說，僅靠洗菌這一項業務，每月可以增收3萬元左右。

　　目前，在雲南木水花野生菌交易中心，像蔣先生這樣提供洗菌服務的商戶有4家，每年可帶動約200人從事洗菌工作。據介紹，洗菌服務主要包括挑揀、清洗、切片以及打包，洗一公斤野生菌收費3元至8元。

　　“兩公斤的青頭菌，我半個小時就能完成挑揀、清洗、切片以及打包。我一個人一天最多能清洗50公斤菌子，能掙200元。”從事洗菌工作多年的朱女士一邊說，一邊熟練地用小鐵片刮掉野生菌表面的泥土，隨后把野生菌放入筐內，用高壓水槍不斷沖洗野生菌根部的泥土，整個過程不到30分鐘。

　　除了職業洗菌人，雲南木水花野生菌交易中心還出現了一批直播代購主播。成愛麗介紹，目前該中心有20多個直播帶菌團隊幫助商戶帶貨，同時三分之一的商戶也通過直播嘗試線上銷售。（楊敏）

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