茶，一種在東方流行了數千年的飲品，如今依然流行。

地處北回歸線上的雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣，得天獨厚的生態系統，讓這裡與茶葉擁有了數千年的緣分。

在茶產業高質量發展的背景下，近年來，雙江縣立足資源優勢，統籌做好茶文化、茶產業、茶科技“三茶”融合文章，茶產業發展取得極為明顯的成效，書寫了用“一片葉子”拉動一方百姓致富的發展傳奇——

文化塑魂——

一杯茶蘊含千滋萬味

茶，是中國最具代表性的文化符號之一﹔中國茶，一直是對外交流重要的中國符號﹔茶，也成了雙江人祖祖輩輩魂牽夢繞的一片神奇樹葉。

以勐庫大葉種茶為代表的雙江茶，不僅勾勒出了這方水土深厚的茶文化底蘊，也一直在世界的舞台上展示著其獨有的魅力。

雙江茶文化歷史源遠流長，各民族以茶為飲、引茶入藥、用茶做菜，茶葉與生產生活息息相關。在種茶、制茶、飲茶的歷史長河中，傳承了拉祜族“丁香茶”、佤族“石板烤茶”、布朗族“糊米香茶”、傣族“竹筒茶”等民族茶藝茶道，同時，還編創了《大葉茶鄉》《茶源勐庫》《採茶舞》等茶歌，茶祭、茶禮、茶俗、茶醫、茶歌、茶舞、茶膳構成了內含豐富的雙江茶文化。

走進雙江縣城東面的拉祜寨飯庄，馬鞍、石磨、紡車、服飾、手工藝品等拉祜族生產生活中使用的舊物件隨處可見，每個角落都展示著不同風格，綠樹掩映下，這個農家園到處散發著濃濃的拉祜文化氣息。“飯庄主要以經營茶餐為主，食客來自四面八方，靠拉祜族茶食文化，我們找到了不錯的經營之路。”飯庄老板羅永清介紹，通過延續響馬茶餐等傳統的拉祜族飲食文化，目前已經推出老茶壺圓子湯、茶飯、茶葉煮雞、茶葉豆腐等20多種茶餐，其中，幾個菜品還在省、市、縣的餐飲大賽中獲過獎。

“每年我都要出去開展茶葉餐飲培訓2次以上，通過培訓帶領大家發展的同時，更好地讓雙江茶葉餐飲文化推介傳承下去。”羅永清說。

近年來，雙江縣內外發力，匯聚茶業專家就保護傳承弘揚茶文化出謀劃策，加大國際宣傳力度，並持續舉辦中國·雙江冰島茶會活動等，進一步擴大雙江茶的知名度和影響力。

借助各種活動，越來越多的雙江茶企走出去，在參加各種會展活動、不斷提升雙江茶文化影響力和競爭力的同時，積極到省外開拓市場，尋求國內外合作，持續提升雙江茶品牌知名度。

採摘冰島茶

產業提質——

一葉茶連著千家萬戶

“小茶葉是我們致富的大產業，現在，村裡絕大部分人家靠茶走上發家致富的路子。”勐勐鎮同化村黨總支書記、村民委員會主任李如鬆笑著說。

同化村共有653戶，全村擁有茶園4000余畝，其中，可採摘茶園3000余畝，幾乎每家都種茶。近年來，隨著鄉村振興步伐的推進，面對茶農各自為戰、品牌打造難、茶葉銷售渠道不多等問題，同化村積極發揮基層黨組織戰斗堡壘作用，引進縣內企業雲南雙江存木香茶業有限公司，通過支部帶支部的方式，優化“黨組織+企業+合作社+農戶”利益聯結機制，因地制宜發展茶產業，增加群眾收入。

為加快茶產業發展，同化村與企業達成合作協議。即：組織190多戶茶農和企業共同成立茶葉農民專業合作社，聘請茶葉種植專家對農戶開展科技化、規范化種植與管護茶園技術培訓，引導茶農科學種植、綠色管護茶園﹔讓企業把茶葉初制所建在村裡，村黨總支整合村級集體資金，以購買初制設備入股企業方式，通過合作社綁定企業、農民綁定合作社“雙綁”模式，在壯大村級集體經濟的同時，從源頭解決茶農銷售的問題。

雲南雙江存木香茶業有限公司負責人石鳳高介紹，目前公司已在同化村和邦邁村建廠房、成立合作社，實現2個村集體經濟收入每年分別增加12.6萬元、3萬元，同時，企業每年還從合作社淨利潤中提取10%資金回饋當地群眾，助力地方發展。

同化村茶產業發展只是雙江茶產業發展的一個縮影。茶產業發展中，雙江縣通過抓龍頭引領，力促龍頭企業發揮更大的示范帶動作用，推動雙江茶產業更好發展。目前，全縣已培育茶葉農業產業化重點龍頭企業雲南雙龍古茶園商貿有限公司、雙江津喬茶業有限公司、雙江勐傣茶葉有限公司、雲南雙江勐庫茶葉有限責任公司等4家，並鼓勵茶企科學制定產銷計劃，加強合作，進一步提升市場競爭力。

做大做強茶產業，茶旅融合支撐是關鍵。

陽春三月，春意盎然，雲頂筑巢茶庄園內一派勃勃生機、萬物競發的景象，一壟壟望不見頭的茶園，目之所及，皆是綠色﹔茶庄園內布局精巧，處處透露著現代化的氣息，成功地串聯起“都市生活”和“田園風光”，這裡已成為不少游客拍照打卡的目的地。

近年來，雙江縣依托良好的茶園風光，依托生態靚麗、得天獨厚的茶園風景資源，以茶旅融合發展為切入，全縣已經開發了野生古茶樹探秘之旅和冰島禪茶修心養生之旅、雲頂筑巢康養之旅、茶園休閑觀光之旅、冰島古茗體驗之旅等精品旅游線路。

在產業賦能下，“一片葉子”富了一方百姓。目前，全縣擁有茶園總面積32.15萬畝，輻射所有村、社區，涉茶農13萬余人，2022年，實現茶葉總產值75億元，茶農人均純收入達8300元。

傣族茶藝

科技賦能——

一園茶聚合千變萬化

小小一片茶葉關乎鄉村振興大事業，而茶科技則成為助力茶產業升級的新密碼。

“推動茶葉產業健康發展，科技力量是核心，人才是關鍵。”雙江縣“三茶統籌”研究院執行院長徐亞和介紹，雙江縣擁有優質的茶葉資源，但由於缺乏科技領軍團隊及科技人才，茶園管理粗放、企業管理落后、創新不足、競爭力不強，導致茶葉發展不均衡，嚴重地制約了全縣茶葉產業發展。

為此，“三茶統籌”研究院錨定學科特色，在人才隊伍建設、科學研究、服務地方發展等方面持續發力，通過走出去、請進來的方式，充分發揮以才引才優勢，推動各類人才資源落戶雙江縣。創建科技人才與企業、茶農綁定合作機制，與雲南省農業大學科技特派團簽約，讓科技人才與企業、茶農綁定合作，引領科技人才向優勢產業聚集，補齊茶葉加工技術短板，不斷助推茶產業技術革新。目前，雲南農業大學茶學院校外實踐教育基地落戶雙江縣，雲南省茶葉流通協會鄉村振興挂鉤聯系點落戶在勐庫鎮公弄村，今年來，茶葉專家團隊到企業、茶葉種植村開展茶葉技能培訓10余場次。

除了成立“三茶統籌”研究院，雙江縣還加強與“大院大所大校大企”合作，積極爭取中國農業科學院茶葉研究所，在雲南雙江勐庫茶葉有限責任公司創建雲南省江用文專家工作站，著力提升公司在茶園基地有機建設、品種研究、裝備研發、加工技術提升改造、新產品開發、人才培養、成果應用等方面的技術。

“科技和人才，是企業發展的生命線。”雲南雙江勐庫茶葉有限責任公司負責人戎玉廷介紹，專家工作站成立以來，雙方合作實施了“勐庫大葉種茶品種選育與擴繁”項目、“工夫紅茶標准化加工關鍵技術研究及裝備開發”項目和“花果香、焦糖香新型普洱熟茶提質加工關鍵技術集成與示范”項目，成功研制“博君熟茶”，2022年，公司實現工業總產值4.99億元，實現工業增值2.06億元，公司申請發明專利10項，實用新型專利20項，外觀專利20項，注冊商標211個，包括“勐庫”“勐庫戎氏”2個中國馳名商標。

“有資源，品牌少，銷路不好，我們缺的就是茶科技。”雙江縣委組織部副部長石鳳飛說，為加快茶葉產業發展，雙江縣盤活“科技人才”資源，認真實施茶葉產業科技人才培引工程，依托雲南省江用文專家工作站，引進專業技術團隊扶持，培養具有潛力的本地“土專家”和“田秀才”，聯合雲南省農科院等科研院校和知名企業共同組建“中國勐庫大葉茶創新中心”和“中國勐庫大葉種茶研究中心”，開展茶葉全產業鏈科技研究和成果轉化。組織開展了臨滄首屆“冰島杯”茶技能競賽、評選縣級“制茶名師”，通過搭舞台、育人才、樹典型，培養了茶企高技能人才30名，評選“制茶名師”10名，培育孵化茶產業技術人才170人，在茶企中形成人才為先的導向，助推雙江茶產業人才隊伍蓬勃發展。（楊焱 王明世 施春霞）

來源：臨滄日報

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