你听说过“豆腐拴着卖”吗？其实，这说的就是产自云南宣威的黄豆腐。

特别是宣威市倘塘镇，这里以出产黄豆腐闻名，制作黄豆腐的历史已有数百年。最“风光”的时候，几乎家家户户都在制作豆腐。

近年来，倘塘镇壮大黄豆腐产业，通过新建黄豆腐产业园、黄豆腐交易中心、配套种植本地豆种等方式，加快黄豆腐产业发展，把小豆腐做成了大产业。

黄豆腐生产车间。杨祖恒摄

走进倘塘镇黄豆腐产业园某公司加工车间，空气中黄豆腐的香味四溢，工人正进行泡豆子、打浆、滤浆、蒸煮等黄豆腐制作工序。目前，这家公司已引进三条生产线，可生产黄豆腐、腐乳等多个产品。

飘香的豆腐离不开好的原材料。在倘塘镇，上乘的大豆以前是成块成片种植，现在，除了继续推行连片种植外，当地从去年开始又推广“粮烟协同”种植模式，就是在烤烟种植地块的墒沟里套种黄豆。这种生产模式，既保证了农户种植烤烟的收益，又额外增加了种植黄豆的收益，提高了土地的利用率，也增加了农户的收入。

在“粮烟协同”项目地里开展套种。杨祖恒摄

发宏村种植户丁世逵算了一笔账，他说：“我家以前的土地，都是专门用来种植烤烟，一亩地能收入6000多元。从去年开始套种黄豆，除去烤烟的收入外，每亩增加了1500多元。”

接下来，倘塘镇党委政府将继续鼓励农户发展“粮烟协同”种植模式，做好产业发展原料保障。同时，当地将成立黄豆腐协会，尽快制定倘塘黄豆腐传统工艺生产综合技术体系和经营管理规程，打造绿色黄豆腐品牌，提高黄豆腐产品效益。（杨祖恒、赵雄飞）

来源：曲靖市烟草专卖局

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