經過14個小時的長途運輸，一頭頭健壯的江城本地黃牛從勐烈鎮大寨村不遠千裡來到了“省城”。在雲南省昆明市多家“江城牧場”生鮮店 ，工作人員正在給這批新進“省城”的黃牛消毒殺菌。江城黃牛進“省城”意味著江城縣黃牛從牧場到餐桌的全產業鏈模式取得了突破性進展，也讓養殖黃牛的本地農戶“牛”了起來。

近年來，深藏在大山之中的江城縣勐烈鎮大寨村，著力打造“一村一品”，依托得天獨厚的地理位置、自然資源及傳統種養殖文化，通過發展本地黃牛生態養殖，拓寬了當地村民的增收之路。大寨村在養殖過程中遵循生態環保原則，天然生態養殖，產出的黃牛肉質鮮嫩、口感鮮美，富含多種營養物質，適合煎煮炸烤，深受市場青睞。

為進一步做深全產業鏈，讓江城黃牛能從田間到餐桌，位於勐烈鎮大寨村的江城縣綠創農業科技服務有限公司，利用資源優勢，認真研究市場需要，積極創新黃牛“進城”發展模式，進行黃牛肉制品的深度開發與加工，在向市場提供生鮮肉制品的基礎上，努力生產出牛肉醬、牛肉干、油浸牛肉等多樣化高品質的食品，打造自己的“黃牛”品牌，以滿足消費者的不同需求。

“我們公司在昆明首家生鮮店於2024年6月開設，為昆明消費者提供新鮮、優質的江城黃牛肉。截至目前，在昆明市盤龍區、五華區等地共開設‘江城牧場’生鮮店7家，到2024年底，預計達20家。公司與當地農戶建立緊密的合作關系，在做好自身發展的同時，為農戶提供養殖技術指導和銷售渠道，創造大量的創業就業機會，解決養殖以后的銷售問題，幫助農戶提高養殖效益，為鄉村振興注入了新的活力。”公司負責人李思晨介紹道。

“大寨村自古就有養牛的歷史傳統，這幾年，我們村牢牢抓住產業振興這個‘牛鼻子’，加大政策扶持宣傳力度，積極推進‘黨建引領+產業發展+村級集體經濟’的發展模式，通過‘黃牛+保險+信貸’的帶動模式，助推黃牛產業規模發展。目前，大寨村成立了1個黃牛養殖合作社，全村黃牛存欄3900余頭。其中，能繁母牛1800余頭。”大寨村黨總支書記周志春說。

“能夠借著全鎮養牛的春風，我們是非常幸運和高興的，我們的牛越長越壯，銷路越來越廣，我們的腰包也越來越鼓。”養殖戶楊夸林臉上洋溢著幸福的笑容。

據了解，“江城牧場”進“省城”開設生鮮店以來，日屠宰量為3頭，日營業額達4萬余元，其肉質品成功登上廣東、上海等大城市的商超貨架上，有定點銷售渠道，銷售無憂，公司年產值預計突破500萬余元。

下一步，勐烈鎮將整合更多優勢資源，繼續擴大黃牛養殖規模，力爭到2024年底，全鎮黃牛存欄、出欄均達到8600余頭，借著江城黃牛進“省城”的勢頭，抱團聯合打造江城黃牛品牌，加快江城黃牛走向全國的步伐，推進黃牛全產業鏈發展，深耕產品品質，提升品牌的影響力。同時，採取“線上+線下”銷售方式，進一步拓寬銷售渠道，著力把勐烈鎮打造成黃牛產業特色小鎮，助推鄉村振興。（馮雪/文 綜合整理/圖）

來源：江城發布

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