金秋时节，走进云南省澄江市左所社区，昔日烤烟专用电烤房，如今巧育牛肝菌，长出了“金菇菇”。左所社区依托村办企业澄江某农业有限公司，立足烤烟电烤房资源优势，探索“烤烟+牛肝菌”错季生产新模式，把闲置农业设施变成牛肝菌培育车间，以特色产业为乡村振兴撑起一把“致富伞”。

澄江市近年来建成大批电烤房，但仅在烟叶采收烘烤时段投入使用，其余时段处于闲置状态。电烤房具备密闭、保温、控温、通风的先天条件，只需加装加湿、通风及恒温恒湿配套系统，便可营造牛肝菌人工栽培所需的稳定生长环境。

电烤房里长势喜人的牛肝菌。唐生智摄

牛肝菌是云南珍稀特色食用菌，风味独特，市场需求旺盛。立足本地气候条件，左所社区大胆创新，推行烤烟烘烤与牛肝菌错季轮作，盘活存量烤房设施，培育高原特色食用菌产业，开辟村集体和群众增收新赛道。

项目依托现有烤烟电烤房开展微改造，打造标准化牛肝菌栽培空间。单座改造后的电烤房可摆放2000个牛肝菌菌棒，单个菌棒可产出鲜牛肝菌0.2至0.3公斤。按保守测算，单座烤房可收获鲜菇400公斤，丰产可达600公斤。参照当前鲜牛肝菌市场均价60元/公斤估算，单座烤房毛产值可达2.4万至3.6万元。

当地企业采取统一供应菌棒、统一技术指导、统一采收分拣、统一产品销售的运营模式，打通产销链条，有效降低市场风险。项目落地后，吸纳周边村民就近务工，增加家庭劳务收入；同时通过设施租赁、收益分红等方式持续壮大村集体经济，构建起“公司+基地+农户”紧密的利益联结机制。

目前，左所社区牛肝菌试点项目有序推进，已完成部分电烤房改造调试，菌棒入棚、日常管护等技术流程持续优化，工作人员不断总结栽培管护经验，着力稳定出菇品质。下一步，社区将稳步扩大烤房改造规模，持续完善标准化生产管理体系，把小小牛肝菌培育成富民兴村的大产业，让闲置烤房持续长出“金菇菇”，在乡村振兴道路上不断拓宽群众致富路。（唐生智）

来源：玉溪市烟草专卖局