近日，有群众向栏目反馈，国家市场监督管理总局发布《〈食品标识监督管理办法〉实施问答》，但政策明确后，普洱茶究竟该如何科学贮存？年份茶又该如何规范标注、合规流通？对此，记者采访了云南省茶叶流通协会驻会副会长杨海惠。

问：“年份普洱茶”概念最早如何提出？系列标准想解决哪些痛点？

答：此前，普洱茶市场充斥老茶、中期茶、陈年茶等模糊叫法，虚标年份、仓储失控、品质混杂等问题突出，部分市场片面强调“长期保存”特性，忽略仓储条件、原料安全、加工工艺等前置约束，消费者辨别成本高、信任不足。

普洱茶虽可长期保存，但前提是原料合规、工艺达标、仓储科学、全程可追溯。并非所有存放多年的普洱茶都可称为合格的年份普洱茶。结合GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，预包装茶叶标签、贮存条件、品质稳定性均有法定约束，不能简单以“越陈越香”作为宣传全部依据。基于这些产业痛点，协会明确年份不只是时间长度，更是原料、加工、仓储、安全、溯源等多要素共同构成的综合结果，并以此启动系列团体标准调研、起草，破解行业信任危机。

问：年份普洱茶系列标准怎样出台？

答：2015年，协会率先提出“年份普洱茶”概念；2021年发布《年份普洱茶质量保荐追溯技术规范》团体标准，明确定义为符合相关产品标准要求，生产日期起贮存5年及以上自然陈化，品质稳定可追溯的普洱茶。确立四大关键控制点，落地“一饼一码”溯源机制。后续协会与广州茶业协会成立云南·广州年份普洱茶鉴定评估专业技术委员会，联合编制发布《年份普洱茶鉴定评估规范》团体标准。2026广州年份茶流通合规发展大会上，全国“年份茶合规研究”专项课题启动，逐步形成完整标准框架。

问：针对仓储达标、主动践行标准的茶企茶商，协会提供哪些落地服务？

答：一是标准与合规指导。结合GB7718指导企业厘清“长期保存”的法定前置条件，完善仓储管理制度、出入库台账、温湿度记录，规避年份虚标、标签不合规等风险。二是质量保荐溯源技术服务。由云南茶叶评价检测溯源中心对仓储达标企业开展核验，通过后赋予“身份证”，接入国家级全国产品防伪溯源验证公共平台，目前六大茶山等头部企业已完成签约落地。三是搭建行业展示推广场景。发布行业倡议，呼吁全行业争做标准拥护者、执行者。四是输出科普内容，协同企业做好消费教育。

问：年份普洱茶标准化建设未来还有哪些重点方向？

答：下一步协会将细化仓储专项标准细则，打通云南产区与广东等销区的标准互认，完善全流程数字化溯源体系，面向中小茶商和收藏群体扩大标准科普，推动年份茶从收藏圈层走向大众品饮市场，助力云茶产业高质量发展。（记者 吴沛钊）