人民网剑川1月21日电 (记者符皓)春节将至,云南大理的少数民族群众也开始精心准备年货。其中,打饵块是必不可少的内容。时下,在大理剑川,家家户户正忙着打饵块,米香味远远就能闻到。
打饵块需要备好上等精米,经过清洗、浸泡、蒸制、机器碾压、人工揉制等工序后制作而成。揉成型的饵块冷却后,可以烤、炸、炒、煮、蒸,口味软糯香甜,很有嚼劲,成为当地人不可或缺的“年味”。
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