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云南大理:饵块飘香年味浓

2025年01月21日08:45 | 来源:人民网-云南频道
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大理剑川少数民族群众制作的饵块。杨继培摄
大理剑川少数民族群众制作的饵块。杨继培摄

人民网剑川1月21日电 (记者符皓)春节将至,云南大理的少数民族群众也开始精心准备年货。其中,打饵块是必不可少的内容。时下,在大理剑川,家家户户正忙着打饵块,米香味远远就能闻到。

打饵块需要备好上等精米,经过清洗、浸泡、蒸制、机器碾压、人工揉制等工序后制作而成。揉成型的饵块冷却后,可以烤、炸、炒、煮、蒸,口味软糯香甜,很有嚼劲,成为当地人不可或缺的“年味”。

(责编:徐前、朱红霞)

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