春节临近，预制菜成为年夜饭餐桌上的新宠。1月16日，天眼查专业版数据显示，预制菜产业呈现井喷式增长，2024年环比增长135%。

　　近年来，预制菜凭借方便快捷的特性，迎合了快节奏生活中人们对高效、便捷饮食的需求，产业发展势头强劲。昆明市民李女士2024年有了自己的小家庭，她和丈夫的父母都不在本地，今年春节是两人第一次单独过年，李女士购买了一些预制菜作为“主菜”。“我们两人平时都会做菜，但春节需要鸡鸭鱼这些大菜，我们不擅长，现在有很多预制菜可供选择，又好吃又方便。”李女士说。

　　据统计，我国预制菜市场规模正以每年超过20%的速度迅速增长，预计2026年市场规模将超过万亿元。天眼查专业版数据显示，截至目前，我国现存在业、存续状态的预制菜相关企业达6.8万家，2024年新增注册相关企业1.1万家。

　　市场监管总局正在积极推进预制菜标准体系的完善工作。《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》等措施的实施，对预制菜产业的标准化发展提供有力支撑，不仅提升了预制菜产品的质量和安全水平，也促进产业转型升级和提质增效。

　　李女士在选择预制菜时有一套自己的标准。在购买烤鱼时，首先她会关注是不是大品牌，随后她会了解鱼的品质。她说：“我选择的这个烤鱼，厂家有自己的养殖基地。顺丰冷链运输到家，只要一天。而且价格还不高，199元有4条鱼，我觉得很划算。”

　　目前，预制菜产业在技术创新、品牌建设、市场拓展等方面持续升级，随着生物技术、智能制造等新兴技术的广泛应用，预制菜的生产加工将变得更加高效、智能化。天眼查专业版数据显示，预制菜方面的相关专利申请共1225件，其中实用新型专利和发明专利占比最高，分别为52%和42%。

　　天眼查研究院认为，新春佳节带来的预制菜消费热潮，是对预制菜产业快速发展的有力见证，尽管目前预制菜产业仍面临诸多挑战和问题，但随着产业标准体系的完善以及企业技术创新和品牌建设的持续加强，预制菜产业必将在高质量发展的道路上迈出更加坚实的步伐。（郭曼）

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