红薯是一种常见的农作物，在云南省昭通市大关县的广大农村都有种植。近年来，昭通市大关县的农户在这些小小的红薯上发现了商机，通过发展红薯干休闲食品深加工，提升产品附加值，鼓起了自己的“腰包”。

即将出炉的红薯干。

陈安会是大关县翠华镇翠屏村中学村民小组的村民，从1996年起就开始从事红薯干加工。“今年我收了近三万斤红薯。红薯收来以后，要请工人刮皮。最多的时候请了十几个工人，最少的时候也有四五个，一个工人一天可以挣一百多元。”陈安会介绍。

历经削皮、清洗、蒸煮、摊凉、烘烤等环节，金黄、软糯、可口的原生态红薯干便制作完成。通过传统方式制作的大关红薯干，有着浓厚的本土特色和乡土气息，深受广大消费者喜爱，远销昆明、昭通及省外。

八角一斤的红薯，通过深加工升值为十元一斤，成为促进增收致富的“软黄金”。（何桂花、李娜、龙越、张华 文/图）

来源：大关县融媒体中心

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