人民网
人民网>>云南频道>>社会

如何提高稻米中的锌含量 研究有了新发现

2023年06月29日14:59 | 来源:人民网-云南频道
小字号

人民网昆明6月29日电 (记者程浩)6月27日,云南大学资源植物研究院(农学院)的多年生稻团队雷贵杰课题组在国际电子期刊《新植物学家》发表研究论文,揭示了水稻液泡膜定位的锌转运蛋白OsMTP1在提高稻米锌含量、降低稻米镉含量中的功能。

OsMTP1功能和作用模式图。云南大学供图

OsMTP1功能和作用模式图。云南大学供图

锌是生物必需的微量营养元素,缺锌影响世界约17%人口的健康,但稻米中锌含量普遍偏低。与此同时,稻米通常是人体摄入镉的重要来源。要知道,镉对于细胞是高度毒性的重金属,会提高人体患肾衰竭、骨质疏松症和癌症等疾病的风险。因此,增加稻米中的锌含量,同时减少其镉含量,对人类健康至关重要。

雷贵杰介绍,镉和锌是同族元素,镉在水稻中部分共享锌的转运系统,至今尚还未发现可用于提高稻米锌含量,同时降低其镉含量的基因。该研究团队通过元素分析明确了糙米中的锌主要沉积于胚和糊粉层(米糠),然后通过转录组测序技术筛选获得在胚和糊粉层中高表达的候选转运蛋白基因OsMTP1。

据悉,OsMTP1能将锌运输进液泡,间接调控锌和镉向秸秆、糙米和精米分配积累,其可用于培育高锌低镉稻米,对培育安全营养的水稻品种提供了新思路。

雷贵杰长期从事矿质元素高效利用与抗逆方面的研究,曾在多个生物学期刊发表论文。

(责编:木胜玉、朱红霞)

分享让更多人看到

返回顶部