眼下是香椿上市的季节，在云南省玉溪市红塔区洛河乡跨喜村，当地的红油香椿已抽枝发芽。

一大早，跨喜村村民普长和与妻子在香椿地里忙着采收香椿，再将经过捆扎、称重后，卖给前来收购的商贩。这些香椿，成了普长和家增收的“香饽饽”。

据了解，普长和家种植了12亩香椿，每年2月至4月可以采收。由于今年天气干燥，所以香椿出芽偏早，去年12月就开始出香椿，预计到4月就可以采完。

红嫩的椿芽鲜嫩欲滴。赵洁薇摄

随着气温的回暖，香椿开始大量上市，价格也日渐“亲民”。

香椿收购商罗辉宏说：“我开始到这里收购香椿是去年11月底，当时在30元/公斤左右，慢慢地就上涨了，最高的时候到180元/公斤。随着采收香椿的量越来越多，价格会有所下滑，可能4月底会到10元/公斤左右。”

香椿在跨喜村有着悠久的种植历史，2021年，跨喜村委会与红塔区某农业专业合作社，共同新建了一座120立方米的冷库，用于冷链物流，并于2022年打造了香椿品牌。截至2022年，跨喜村的香椿种植户有364户，种植面积达2100亩，产值达430万元，香椿成为了当地乡村振兴的特色名片。

采收香椿。赵洁薇摄

跨喜村委会副主任柏如燕说：“跨喜的香椿具有色泽红亮、口感浓郁的特点，主要销往上海、北京、青岛等大城市，产品供不应求。下一步，计划和专业的农业合作社共同打造好‘跨喜香椿’品牌，进一步提升香椿品质，壮大香椿产业，推动老百姓增收致富。”(李星星、姚奕君、吴菁菁 红塔区融媒体中心供稿)

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