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云南西盟特色美食——拉祜粑粑

2022年11月23日10:48 | 来源:人民网-云南频道
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拉祜粑粑,用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,口感香糯,深受人们喜爱。将糯米清洗干净,在清水中浸泡2—8个小时,上锅蒸约35分钟至熟。将炒熟舂好的黑白芝麻面涂在木棍和堆窝中,以免粑粑太黏。再将蒸好的糯米倒入堆窝中舂打,最后揪成等份揉成饼状即可。刚制作完成的拉祜粑粑可直接食用,也可以用油炸、火烤,沾上蜂蜜,口感更佳。(周艳、张波 文/视频 西盟县融媒体中心供稿)

(责编:徐前、朱红霞)

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