近日，雲南省第四屆滇菜烹飪技能大賽在昆明滇池國際會展中心啟動。

活動由省商務廳、省文化和旅游廳、省人力資源和社會保障廳、省總工會聯合主辦，旨在培育烹飪人才、挖掘雲南菜特色宴席IP，推動美食與文旅產業融合。

大賽首次設置“一州（市）一菜系”代表宴席專項比拼，集中展示全省16個州（市）各具民族特色的宴席文化。昆明春城鮮花宴、曲靖宣威土八碗宴、玉溪撫仙宴、保山永昌府宴、麗江納西三疊水七星宴、普洱茶韻宴、臨滄佤王宴、楚雄南華菌香彝味宴、紅河哈尼長街古宴、文山壯苗三七藥膳宴、西雙版納傣家綠葉孔雀宴等依次亮相。

滇菜烹飪技能大賽另設滇菜綜合烹飪、米線烹飪和野生菌烹飪三大競賽項目，要求選手運用本土食材，結合現代烹飪手法進行創新。（記者 韓成圓）