高考將至，如何合理科學飲食，為考生提供滿滿的能量，又緩解緊張情緒？專家建議，考前飲食關鍵在“穩”，規律三餐、清淡飲食、保証營養，可幫助考生保持最佳狀態。

　　“腸胃不鬧，腦子才能不‘卡殼’。”寧夏醫科大學總醫院營養科副主任夏羽菡說，盡量不搞突擊“大補”，也不適合輕易“大換食譜”，平時不常吃海鮮、牛奶不耐受、容易腹脹腹瀉，或對某些食物過敏的孩子，飲食不能冒險，避免增加腸胃負擔，影響睡眠和應試狀態。

　　圖片由AI生成。

　　考生的體力和腦力消耗都很大，每天應保証充足主食，以供應給大腦充足的能量。夏羽菡建議，主食要注意粗細搭配，用糙米、小米、雜豆、蕎面等代替部分精米白面，避免血糖急升急降帶來困倦和注意力下降。

　　蛋白質優選魚肉、瘦肉類、蛋類及豆制品等，這些食物在提供優質蛋白的同時，所含的酪氨酸有助於合成多巴胺和去甲腎上腺素，維持思維敏銳﹔蛋類和豆制品還富含卵磷脂和膽鹼，這兩種物質是合成神經遞質乙酰膽鹼的重要原料，直接關系記憶力和反應速度。每天還應攝入足量蔬菜，尤其是深色、綠色蔬菜，能提供多種維生素、礦物質和抗氧化物，有助於緩解緊張焦慮、穩定情緒。

　　具體到三餐搭配，建議早餐遵循“主副搭配、干稀平衡”，建議主食配一個雞蛋、一杯牛奶或豆漿，以及少量蔬菜或水果﹔午餐的主食、優質蛋白與蔬菜按體積1:1:2的比例搭配﹔晚餐與午餐類似，注意口味清淡，避免油膩和過多產氣食物，七分飽即可。

　　建議每日飲水量不少於1500毫升，以溫白開水為佳，少喝含糖飲料和濃咖啡。白天學習時間較長時，可在上午10點和下午3點左右分別安排一次小加餐，選擇酸奶、原味堅果等，量不宜多。

　　“考前飲食宜清淡，以蒸、煮、燉、清炒為主，遠離油炸、紅燒和重油重辣的做法。”夏羽菡說。

　　此外，專家還提示，考生在考試期間，盡量在家裡或學校食堂就餐，注意飲食衛生。（記者馬麗娟、唐紫宸）