人民網昆明6月16日電 據中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（雲南省食用菌產業發展研究院）（以下簡稱“昆明食用菌研究所”）消息，6月13日，昆明食用菌研究所選育的香菇新品種“中菌小香蕈1號”通過雲南省種子管理站組織的專家組鑒定，成為我國首個通過鑒定的小香蕈新品種。

全國首個通過鑒定的小香蕈新品種“中菌小香蕈1號”。昆明食用菌研究所供圖

小香蕈，是形態、口感與風味都與野生香菇極為相似的新興品種，隸屬於類臍菇科香菇屬。小香蕈營養豐富，味道鮮美，香味濃郁，富含蛋白質、氨基酸、膳食纖維、維生素等營養成分及多糖、萜類和麥角甾醇等生理活性物質，具有抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、免疫調節等功效。

昆明食用菌研究所育種團隊歷時4年成功選育出的小香蕈新品種“中菌小香蕈1號”，具有出菇整齊、產量高、商品性好、目標性狀穩定、抗性強、技術易推廣、經濟效益高等優點，推廣前景十分廣闊。

全國首個通過鑒定的小香蕈新品種“中菌小香蕈1號”。昆明食用菌研究所供圖

據介紹，目前，市場上流通的香菇以大香菇為主，同質化嚴重，組織纖維化程度高，食用口感較差。相比之下，小香蕈組織纖維化程度低，口感脆嫩，味道鮮美，深受消費者青睞。盡管近年來已有小香蕈的零星栽培，但優質種質資源的匱乏導致栽培效果參差不齊，此前國內尚無小香蕈新品種通過鑒定或審定的先例。

“中菌小香蕈1號”作為全國首個通過鑒定的小香蕈新品種，填補了國內空白，豐富了高原特色珍稀食用菌品種，增強了食用菌產業種質核心競爭力，進一步擦亮“雲菌”的金字招牌。（周凡、劉祈猛）

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