“富源魔芋”“大河烏豬”是雲南富源農業產業發展的兩塊金字招牌。從種源研發到終端市場，從田間地頭到百姓餐桌，兩大產業依托全產業鏈深度賦能，正上演著從傳統農業到現代化產業的精彩蛻變，成為鄉村振興的“富民密碼”。

工人正在打包魔芋制品。

近年來，富源縣緊緊圍繞一二三產業融合發展，按照“六個一”的規劃思路（建立1個魔芋產業園區、1個交易市場、1個主題博物館、培育10家精深加工企業、壯大100家專業合作社、建立1000畝標准化栽培示范基地10個），著力打造農文旅結合的魔芋產業園，全面推進富源縣年產5萬噸魔芋高端制品生產基地和魔芋主題博物館建設。通過開展“覆蓋栽培”“兩年制連作免耕栽培”等技術創新，成功讓白魔芋在高寒山鄉扎根，其抗病能力比傳統花魔芋高出許多，富源魔芋種植規模不斷擴大。目前，富源建成3個千畝示范基地、12個百畝樣板區，7.8萬農戶打造出16萬畝種植版圖，由108家專業合作社串聯成網，形成“抱團闖市場”的強大合力。2025年，魔芋產業產值有望突破15億元。

在有著“中國魔芋第一鎮”之稱的富村鎮，今年成功申報為“國家魔芋產業強鎮”，目前正投入2000余萬元對魔芋交易市場及加工設備進行改造升級。這個“西南片區最大魔芋交易所”，年交易量達20萬噸，其形成的“富源指數”直接影響全國市場價格。2024年，當地線上電商與線下批發齊發力，年交易額突破11億元。“近期，三個加工廠都在抓緊生產，訂單比去年同期增加了兩成，其中素毛肚的銷售最好。”富村某食品有限公司負責人陳麗艷說。

據富源縣農業農村局相關負責人介紹，全縣18家規模以上魔芋加工企業、40余條精深加工生產線，研發生產出30余種魔芋系列產品，2024年銷售額達8億元，“富源魔芋”最新品牌價值評估為12.14億元。在富源魔芋全產業鏈加速發展的同時，富源聚焦大河烏豬保種選育、擴繁增量、品牌打造，近年來，累計整合投入1.8億元建設大河種豬良種研發基地，推動大河烏豬從“賣鮮肉”向“賣品牌”轉型。保種不是簡單地圈養，而是讓老品種煥發新活力。目前，富源縣正按照“3個5”規劃思路（建設精深加工廠5個、開設大河烏肉產品銷售品牌專賣店50個、發展大河烏豬養殖示范場/戶500個），建立DNA種質資源庫、開展雜交優勢利用研究，大河烏豬已從單一鮮肉產品向高附加值品牌輸出轉型，產品競爭力顯著增強。

等待出售的大河烏豬制品。

據介紹，富源縣通過採取“公司+合作社+示范村”的聯農帶農模式，在全縣5個鄉鎮建設11個養殖示范村，全力擴大大河烏豬養殖規模。2025年，預計出欄大河烏豬3萬頭，實現產業產值3億元，帶動全縣出欄生豬151.3萬頭，實現產值34億元。隨著養殖規模不斷擴大，富源積極引導屠宰加工企業加強肉產品研發創新，變原料輸出為產品輸出。近年來，全縣8家龍頭企業開發出40余種生鮮產品、50余種深加工制品，從鮮肉到火腿、香腸、西式肉制品，大河烏豬精深加工產品加速走向國內國際市場。

從種源科研所到種植合作社，從加工龍頭企業到電商直播平台，富源魔芋與大河烏豬的產業鏈條環環相扣。2024年，魔芋產業帶動農村居民人均可支配收入增長12%，大河烏豬讓數萬養殖戶端穩“致富碗”。如今，富源在這兩大產業的雙輪驅動下，肉牛羊、辣椒、生姜等特色產業同步提質，高原特色農業向更高質量邁進。（楊炳國、肖警、馬超 文/圖）

來源：富源縣融媒體中心

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