大理洱源人工種植的海菜花。羅新才攝

人民網大理2月21日電 曾經，在雲南大理，被譽為“水質試金石”的海菜花只是天然湖泊裡的水生物，隻有水質較好的湖中才能生長。如今，通過科研人員的努力，大理的海菜花不但實現人工種植、走上大眾餐桌，還開發出了系列深加工產品。

據上海交通大學高原特色健康食品（洱源）創新中心消息，目前，該中心成功開發出了包裝零食類產品“海菜爽”和“海菜花茶”，隨著這些產品推向市場，將有更多消費者品味到生態之花——海菜花的美味。

冰清玉潔的海菜花不但外表美麗，也是不可多得的生態美食。據了解，近年來，大理持續推進洱海保護治理，在洱海流域取締了大水大肥作物，位於洱海之源的洱源縣積極推動縣域農業轉型，實現海菜花人工試種成功，推廣種植面積逾千畝。海菜花由此走上百姓餐桌，成為大理隨處可見的一道時鮮蔬菜。

上海交通大學高原特色健康食品（洱源）創新中心主任岳進介紹，該中心自2023年在大理成立以來，通過技術攻關，解決了海菜花保鮮期短、不易長途運輸的產業發展瓶頸，將海菜花貯藏保鮮期由2天提升至14天，推動海菜花遠銷全國十多個省市。此次推出的“海菜爽”和“海菜花茶”，預期保質期分別為6個月和1年，為大理海菜花的產業化發展奠定了堅實基礎。

“我們團隊正聯合洱源縣政府尋求合作的企業，希望能把加工技術轉化落地，推進洱源海菜花產業的發展。”岳進表示，基於海菜豐富的膳食纖維、總酚以及蛋白質等營養物質，中心未來還計劃研發海菜花粉補充劑等功能性產品，進一步將綠水青山轉化為“金山銀山”。（符皓、遲曉娟）

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