春日早晨，每天6:40，成群結隊的奶牛，便會在飼養員引領下，從牛舍中走出，排隊走上從國外引進的轉盤擠奶機上，在現場播放的一曲曲舒緩輕柔的流行音樂和世界鋼琴名曲中，開始了一天中的第一次產奶工作。轉盤一圈轉下來，隻要7.5分鐘。

這是位於雲南省大理白族自治州劍川縣雲端牧場內的奶牛產奶的場景。

雲端牧場航拍美景。雲端牧場供圖

據了解，2018年11月，在推進洱海保護過程中，大理所有奶牛牧場遷出洱海水源地。劍川縣結合脫貧攻堅和高原特色現代農業的需要，抓住機遇，引進了大理來思爾乳業有限公司，在轄區實施了雲端牧場這一萬頭奶牛養殖牧場建設項目。項目總投資為5.5億元，分兩期實施，第一期建設存欄容量為7000頭，第二期建設存欄容量為3000頭。一期項目於2020年10月竣工並投產運營，二期項目已於2023年12月投入運營。

回到開頭，上述產奶場景，每頭泌乳牛每天要經歷三次，每次間隔8小時。

雲端牧場內，正在轉盤擠奶機上產奶的奶牛。雲端牧場供圖

記者從雲端牧場了解到，在奶牛產奶時放音樂，主要是讓奶牛放鬆，順利產奶。光聽音樂不算，每頭泌乳牛每天的食量也驚人，每天每頭泌乳牛要吃掉25公斤食物，食物含青貯玉米、進口苜蓿草、燕麥草、豆粕、玉米粉、棉籽、壓片玉米、甜菜粕等，每日“餐費”達110元。

當然，這些奶牛的“嬌貴”，自有它們“嬌貴”的底氣：截至3月底，在雲端牧場現存欄的5000頭奶牛中，有2600頭泌乳牛，每頭泌乳牛平均每天產35公斤鮮奶，最高的一頭能產出60公斤鮮奶。

雲端牧場的牛舍內景。雲端牧場供圖

此外，在項目建設之初，當地政府籌集產業扶貧資金6900萬元投入牧場建設，以資產租賃的方式租給雲端牧場，租期20年，企業每年向全縣最后脫貧的46個村支付414萬租金，每年可為每個村增加9萬元集體收入。同時，當地政府還投入鄉村振興銜接資金1500萬元，以委托代養的方式與企業合作，企業每年支付委托代養收益資金360萬元，合作期5年，每年可為劍川15個村每村增加收入4萬元。

吃得多產得多，助農增收效益好，這些牛，真“牛”！

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