初冬時節，在雲南省楚雄州南華縣五街鎮的種植基地裡，一朵朵鮮嫩的羊肚菌破土而出，長勢喜人，工人們正在熱火朝天地採摘羊肚菌。

南華縣境內已知野生食用菌種類有二百九十多種，野生食用菌種類佔全國的31.2％，是名副其實的“野生菌之鄉”。可冬季野生菌少，除了鬆露等少數野生菌外，其他野生菌要等到來年六七月份雨季到來后才能再次和食客見面。

裝框待發的羊肚菌。南華縣委宣傳部供圖

如何補齊野生菌受季節、區域限制的短板？南華縣有“招”，當地以野生菌產業為主的“一縣一業”示范縣為抓手，打造人工食用菌種植，推動雲菌產業高質量發展。

好吃又好看的羊肚菌就是當地嘗試打造的人工菌之一。

“五街鎮環境陰涼濕潤，非常適合各類食用菌的生長，經過多次實地考察，我們決定在這裡規模化種植反季羊肚菌。”種植基地負責人魯紹英說。

五街鎮今年的羊肚菌種植面積達200余畝，其中反季種植的150畝已全部出菇。由於錯開上市高峰，目前市場售價達每公斤350元以上，是正常季節的兩倍，預計可實現產值1000余萬元。“今年反季示范種植羊肚菌取得成功，下一步我們將擴大種植面積，讓群眾在家門口就能學到種植技術，幫助他們增收致富。”五街鎮鎮長董啟棟說。

放眼南華縣，近年來，當地把人工食用菌產業作為菌類產業發展突破口，加大招商引資力度，培育龍頭企業，旨在建立產供銷一體化的產業鏈。如今，隨著各類人工食用菌的陸續上世，“無縫銜接”了野生菌的供應空檔，“野生菌之鄉”就這樣實現了一年四季都能吃新鮮菌子的“小目標”。（李婭潔、王雁）

來源：南華縣委宣傳部

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