點心師傅在制作綠豆糕

　　外賓與雲南展商共飲三多蕎酒

　　採購商品嘗雲南曼鬆茶

　　11月5日至10日，第六屆中國國際進口博覽會在上海舉行。來到國家會展中心（上海）8米層F1區域，以“傳承開放·多樣雲南”為主題的雲南展區客戶絡繹不絕。省商務廳組織6家中華老字號、9家雲南老字號、1家昆明老字號與2家優質品牌商家共18家企業參加進博會，重點展示雲南老字號特色產品，學經驗、謀合作。

　　雲南祿豐鼎鑫醋業有限公司此次帶來了梨醋、零添加醋、香醋等產品。“這兩天來購買的客人挺多，還有來自山東等其他省份的客戶過來批量採購。”展台負責人李加良說，他們的產品主要銷往上海、浙江等地，也出口日本等國家。

　　拓東醬油是第一次參加進博會。雲南拓東味業食品有限公司經理李妍介紹，拓東味業不斷創新，推出零添加醬油產品，這次把新產品也帶到了進博會現場。此外，企業還積極對接上海、北京等地的企業，在拓展銷售市場的同時提升滇菜的品牌影響力。

　　在雲南省內已頗有認知度的品牌如何向省外、國外打開市場？昭通萬和食品有限公司董事長助理黃智敏說，來參加進博會的主要目的是學習。“與同類型產品相比，昭通醬的知名度還不夠。要提升消費者的消費體驗，老字號的傳統技藝不能丟，科技的‘加持’也不能少。”

　　進博會上的展品多、企業多，交流的機會也多。企業工作人員抓住機會到各個展區參觀學習，之后仔細復盤這次的收獲。在記者採訪中，許多企業代表都提到要結合消費需求進行產品提升。

　　雲南農墾集團此次帶來了茶、咖啡、土豆片等明星產品。小包裝薯條方便食用、“山頭咖啡”不同“山頭”有不同風味，均突出品質和個性化。雲南農墾咖啡有限公司貿易板塊相關負責人介紹，雲南農墾集團在上海設立了銷售公司，與上海已有密切合作。進博會食品及農產品展區雲集了行業知名企業，可接洽學習，也可與上海客戶以及國外客戶拓展合作。

　　“進博會上能直接感受到食品消費的風向，這些信息對於我們以后的創新很有啟發。”雲南省通海斯貝佳食品有限公司展示區域負責人周福穎介紹，在進博會舉行期間，不少展商來到展台購買、咨詢，詢問度最高的就是鮮花餅、豆末糖產品。公司產品除在雲南省內，也在長三角區域銷售，受到上海、浙江等地消費者歡迎。立足老字號傳承，公司一直在努力創新。如巧克力豆末糖融合中西式點心制作技藝，碰撞出新口味。因為這些新產品，不少年輕消費者認識了斯貝佳品牌。

　　截至目前，雲南省共有121家老字號企業，其中包含中華老字號企業25家，涵蓋高原特色食品加工、生物制藥、民族工藝、餐飲零售等多個行業。近年來，省商務廳積極整合各方資源，推動老字號守正傳承、創新發展，增強老字號企業自主創新和市場競爭能力。（劉子語 韓成圓）

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