8月2日下午，一輛裝著鮮鬆茸的冷藏車從雲南省楚雄彝族自治州南華縣出發，兩個多小時后到達昆明市小板橋附近的倉庫。如果一切順利，這些鬆茸將很快從昆明長水機場“乘機”，漂洋過海到達日韓、歐美市場，送達外國食客的餐桌。

地處滇中腹地、楚雄州西部的南華縣，自古是南方絲綢之路與茶馬古道上的商貿重鎮，區位優勢明顯。史料記載，曾七下西洋的明代航海家鄭和小時候曾在南華生活，這裡也被稱為“鄭和故裡”。

南華鬆茸。南華縣委宣傳部供圖

南華還有豐富的鬆茸資源，適合鬆茸生長的林地70.1萬畝，佔森林佔地面積的41.1%﹔全縣12個鄉鎮、128個村委會中，有11個鄉鎮40個村委會出產鬆茸，是雲南鬆茸主產區之一。特別是五街鎮，被譽為“鬆茸之鄉”。多年來，因質優量大，南華的鬆茸早已漂洋過海，遠銷日韓、歐美等地。

8月2日下午，位於南華縣野生菌交易市場附近的南華蕈業食品有限公司，工人們正對從南華縣五街鎮、香格裡拉市收購的鮮鬆茸進行分揀包裝，品質上乘的將出口日韓、歐美等地。上述那輛冷藏車裡的鬆茸，就將漂洋過海進入日韓、歐美市場。據了解，鬆茸從山林到日韓、歐美，最快隻要3天。

從上世紀八十年代起，借助南華本地豐富的鬆茸資源，南華蕈業食品有限公司便開始從事鬆茸的收購、銷售生意。上世紀九十年代，日本對中國鬆茸大量進口，鬆茸價格迅速上升，該公司順勢開始做鬆茸出口生意，是南華縣最早從事鬆茸出口的企業。

南華蕈業有限公司收購的鬆茸。人民網記者 程浩攝

“起初，鮮鬆茸每公斤出口價格在1000元左右，公司每年出口量達到上百噸，出口額上億元。”李朝呂說：“這幾年鮮鬆茸出口價格沒早前高，但每公斤也有五六百元，每年公司鮮鬆茸出口額能達到五六千萬元。”

除出口鮮鬆茸，南華食品蕈業有限公司還出口鬆茸凍品，即把鮮鬆茸切片后冷凍，達到一定量后出口。“凍品出口價格稍低，每公斤三四百元。”李朝呂說。

南華縣鬆露資源同樣豐富。近年來，在國外市場受青睞的鬆露也是南華蕈業有限公司近年來出口的野生菌類別之一。“每年出口量上百噸，每公斤四五百元，每年鬆露出口額達到四五千萬元。”李朝呂說。

隨著雨水增多，五街鎮的鬆茸近來陸續上市，南華蕈業食品有限公司進入一年中最忙碌的時節。“每天出口量七八百公斤。”李朝呂說，為此，工作人員不得不加班加點收購、包裝、加工，隻為更快將鬆茸送到消費者的餐桌。

舌尖上的鬆茸。李天永攝

雲南鬆茸產量在全國佔比中高達40%，在五街鎮的山林裡，為更好地保護鬆茸及其生長環境，進而讓鬆茸產業可持續發展，當地近年來按照“支部建在產業鏈上、黨員聚在產業鏈上、群眾富在產業鏈上”的工作思路，開展封山育林育菌和菌山承包經營，培育培強鬆茸產業。目前全鎮實施封山育林育菌面積達20萬畝，封山育茸面積達10萬畝。

在黨委政府領導下，老百姓參與下，五街鎮共護綠水青山、共享“金山銀山”的願景正在一步步實現。2022年，全鎮實現野生菌產量1460噸，產值8500萬元，其中鬆茸產量160噸，產值3800萬元。

去年3月，雲南省供銷合作社聯合社印發《雲南省食用菌產業“十四五”發展規劃和二〇三五年遠景目標》，提出到2025年，全省食用菌總產量180萬噸，年均增長率達10%以上，總產值500億元，年均增長率達10%以上，綜合產值達1200億元以上。

工作人員正對鬆茸進行加工。李朝呂攝

作為“雲菌”版圖中不可或缺的一分子，南華縣提出“力爭到2025年，實現野生菌產業綜合產值達到100億元”的目標。目前，當地黨委政府正朝著目標努力邁進。

分享讓更多人看到