“2021年，我們盤活村集體閑置場地、固定資產和‘沉睡’資金，投資興建了640平方米的標准化腌制品工坊，並通過‘村集體+企業+農戶’的合作模式，向企業進行租賃，增加了集體經濟6萬元。”雲南省普洱市西盟縣中課鎮中課村黨總支書記、村委會主任岩雷說。

“熱情似火”的辣椒、別具風味的苤菜根、軟糯筋道的牛皮，在對美食情有獨鐘的佤族人民手中“變幻融合”，形成了一道獨具風味的美食——佤味腌牛皮。

標准化腌制品工坊。李毅攝

西盟縣中課鎮中課村以“黨建+產業”作為壯大村級集體經濟突破口，集眾智，重新謀定發展思路，謀准佤味腌牛皮為“一村一品”特色產業發展新路徑，吹起特色產業振興“春風”。

佤味牛皮在中課村經過多年生產實踐，已經形成一套成熟的生產加工技術，獲得了市場認可，具有穩定的銷售渠道。2022年，西盟縣中課村在佤味產業的帶動下，村集體經濟收入增加至15萬元。

“現在牛皮工坊建起來，我們在‘家門口’就能掙錢，我每個月有3000元的收入，日子隻會越來越好。”西盟縣中課鎮中課村村民哎給說。

“佤味牛皮有著很好的市場前景，北京、上海等大城市，周邊市縣的客戶都很喜歡我們的產品，我們每個月銷售額在30萬元左右。”西盟某腌制品工坊負責人陳麗華介紹。

佤味牛皮。李毅攝

西盟縣作為傳統農業縣，佤族風味食品加工對小米辣、大蒜、黃姜、苤菜根等蔬菜配料需求量大，蔬菜配料種植也逐步從農戶零星種植發展到規模化種植。

“我家基地試種植9畝苤菜根，畝產1500公斤，一家腌制品工坊按每公斤6.5元的價格收購，預計產值能突破萬元，今年我家還要繼續擴大種植規模，增加收入。”在西盟縣中課鎮中課村細節組蔬菜種植基地，村民楊平正帶領著工人採收苤菜根。

從傳統食品向特色產業加速轉型，從“單打獨斗”向“攜手共進”加速推進，西盟縣正通過“黨支部+合作社+村民”“村集體+企業+農戶”等模式，多渠道拓寬群眾就業增收渠道，增加集體經濟收入。

“村裡組建農特產品農民專業合作社，目的就是要把當地勞動力組織起來、發展本地的農產品種養殖，幫助引導村民就近就地就業。”作為西盟縣中課鎮中課村勤勞致富的岩雷對未來有了更多期待。

苤菜根規模化種植。李毅攝

下一步，西盟縣中課鎮將繼續依托農特產品農民專業合作社，通過建立與本村及周邊村群眾蔬菜配料產銷鏈接，帶動農戶發展蔬菜配料種植﹔依托佤味工坊、“以工代賑”蔬菜大棚種植項目、農特產品農民專業合作社的產銷鏈接，釋放就業空間﹔依托農特產品直播帶貨“雲展銷”活動，構建“黨支部+企業+合作社＋村民+網絡”的多元化發展格局帶動更多村民增收。（李毅、李思琪 西盟縣融媒體中心供稿）

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