天氣涼，霜風起，正是榨糖好季節。走進雲南省昭通市巧家縣白鶴灘街道魚壩村，大片大片的甘蔗一眼望不到頭，一根根筆直挺拔的甘蔗在風中搖擺。村民們忙著採收、捆繩、轉運，將砍下來的甘蔗送往糖房。

“我們保持了最傳統的古老方法熬制，熬出來的紅糖又新鮮，口感又好。”熬糖師傅劉興福介紹。

巧家小碗紅糖。

在糖房門口，剛從地裡砍下的甘蔗會被直接送到這裡，通過機器碾壓變成甘蔗渣和甘蔗汁，待新鮮的甘蔗汁進入沉澱池初步沉澱后，便會順著管道流入制糖房。熱氣騰騰的制糖房裡，霧氣縈繞，香味彌漫，5五口冒著熱氣的大鍋按照直徑大小依次在大灶上排開，隻見師傅們站在一旁手持長勺時刻不停地攪拌著糖漿，他們正採用最傳統的古法制作技藝制作紅糖，經過多道工序后，一塊塊顏色誘人的紅糖初具雛形。

“我家種了13畝地的甘蔗，能榨到5000斤紅糖，榨出的紅糖除掉開支，也有5萬元的收入，比種其它農作物劃算。”蔗農馮代全滿臉笑容地說。

白鶴灘街道魚壩村甘蔗地。

魚壩村地理位置優越，氣候較好，種植甘蔗的歷史悠久，種出來的甘蔗含糖量高、品質也好。今年以來，魚壩村流轉土地100余畝規模化種植甘蔗，按照“黨支部+合作社+龍頭企業+農戶”的模式，圍繞甘蔗主導產業，引進龍頭企業，“以企帶村、村企互動”，吸納本地農民就近就地務工就業。目前，魚壩村甘蔗產業有效解決了當地100余個農民就近務工就業問題，每人每月可以獲得3000元以上的薪資。此外該村還積極探索“黨建+集體經濟組織+龍頭企業+農戶”的利益聯結機制，把村集體糖坊以基礎設施入股的方式參與巧家縣萬華食品有限公司投企業資分紅，年固定分紅預計達12萬元。

目前，魚壩村村民共種植甘蔗600余畝，年產小碗紅糖240余噸，預計產值600余萬元。下一步，魚壩村還將繼續圍繞農業增效、農民增收、農村發展的目標，積極探索多種聯農帶農機制，繼續加快推進龍頭企業引培提升行動，將農戶鏈接到產業鏈上，不斷壯大農村集體經濟實力，持續提高農民收入，促進農民增收。（文廷菊、顏微 文/圖）

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