冬日里，云南省普洱市镇沅县者东镇马邓村生姜加工厂烘干车间里机器轰鸣。刚从周边村寨田间地头收购的鲜姜，经清洗、切片、烘烤等标准化工序处理后，变成金黄干爽的优质干姜片，正陆续搭乘物流专线发往浙江宁波，成为当地海鲜加工中去腥提鲜的抢手原料。

生姜分选。李正琴摄

这座集收购、仓储、加工、销售于一体的综合性加工厂，不仅让辖区1200余亩生姜实现“从田间到市场”的高效转化，更成为撬动乡村产业升级、带动群众稳定增收的“金钥匙”。

此前，者东镇及周边种植户面临着生姜销售的“两难困境”：品相好、个头大的鲜姜能被企业优先收购，而那些长相欠佳、个头偏小的鲜姜则鲜有人问津。同时，新鲜生姜不易长期保存，存放不当易腐烂变质，给农户造成不小的经济损失。

2025年，镇沅一家农业种植合作社在原有烘烤线基础上，精准对接市场需求，引入专业清洗、切片等机械化设备，构建起完整的生姜加工链条。通过标准化加工，原本“不起眼”的鲜姜全部转化为品质均一、便于储存运输的干姜片，既为农户打通了生姜销售的新通道，更让广大种植户吃下了安心种植的“定心丸”。

生姜加工。戴萍摄

“现在鲜姜采收后直接送加工厂，大小品相都能收，一点不浪费，我们只管放心种。”种植户杜晓荣的话语里满是喜悦。2025年，他种植生姜5亩，亩产达3吨左右，而加工厂的保底收购政策，让他彻底打消了销售顾虑。

据了解，马邓村生姜加工厂优化升级生产线后，日处理鲜姜能力提升至30多吨，自2026年1月初正式投产以来，收购鲜姜80多吨，加工产出干姜片10余吨，产品凭借稳定品质赢得市场青睐。

产业扎根乡村，红利直达民生。加工厂在搭建稳定农产品销售渠道的同时，更创造了实实在在的就业岗位。目前，加工厂常年吸纳8名本地村民固定务工，提供包吃包住待遇，月薪约5000元，让村民实现“家门口”稳定就业，无需远赴他乡就能兼顾家庭与收入。

从“愁销路”到“卖得俏”，从“单一种植”到“产加销一体化”，者东镇马邓村生姜加工厂的建设运营，不仅让小生姜实现了“身价倍增”，更让群众看到了产业振兴的强劲活力。（李正琴、何庭榕、戴萍）

来源：镇沅县融媒体中心

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