在普洱市江城县曲水镇的山林间，活跃着一群特殊的“小黑影”——黑溜猪。这种本地俗称“冬瓜猪”，又称“双月猪”的特色猪种，因其体型娇小、通体乌黑、习惯在山林间自由放养而得名。黑溜猪养殖周期短，一般三四个月即可出栏，以其皮薄、肉嫩、味美、品种纯正而闻名，被誉为“山林间溜达的黑珍珠”。

作为滇南小耳朵猪的一个细分品种，黑溜猪体型小巧，成年猪身长仅在80至120公分之间，具有毛色乌黑、骨骼纤细、体态娇小、耳朵尖挺的特点。除了野性较强，其肉质细腻、品质上乘，营养价值尤为突出。

放养成就好肉质

“要想黑溜猪的肉质好，一定要放养！”皮肤黝黑的哈尼族汉子杨江华语气笃定地强调。黑溜猪耐粗饲、抗逆性强，而曲水镇得天独厚的亚热带季风气候与热带雨林资源，为放养提供了绝佳环境。林间随处可见的芭蕉、玉米，以及野板栗、生态茶园中的野果，不仅保障了猪饲料的天然来源，也为黑溜猪的稳定繁衍提供了坚实后盾。

科学养殖保品质

拥有多年养殖经验的杨江华介绍道：“养殖户普遍饲养10头左右的能繁母猪。正常情况下，每头母猪年均可产仔14头，精心管理下可达20头。为确保品种纯正和肉质不变，每户还会专门饲养一头黑溜猪种公猪。因为一旦与白猪杂交，品种和肉质都会退化。” 他补充了一个有趣的现象：“此外，母猪在山林放养时，有时也会与野猪自然杂交。”作为当地的致富能手，杨江华不仅养殖着20多头能繁母猪，还经营着近600亩生态茶园。其出产的茶叶品质卓越，在各类斗茶大赛中屡获殊荣，远近闻名。

合作共赢促发展

“过去养殖以散户为主，规模小，销路也窄，后来大家商议成立了合作社，互相交流经验，统一定价，共享市场信息。” 杨江华回忆说。合作社模式带来了显著变化：市场价格趋于稳定，销售渠道日益多元。同时，农业技术人员的定期指导，覆盖了疫病防控、养殖技术和疾病治疗等关键环节，极大提振了养殖户的信心。

2024年，曲水镇黑溜猪养殖农民专业合作社已发展会员14户，覆盖绿满村、高山村、龙塘村三个相邻村落，共养殖能繁母猪200头，年出产仔猪约3000头。看到良好的发展前景，今年又有8户附近村民加入养殖行列，新增能繁母猪100头。按当前市场行情，每头仔猪售价可达500至600元，整个合作社年销售额预计突破200万元。

前景广阔需求旺

随着养殖规模持续扩大，为提升产品品质、拓宽销路，合作社积极利用哈尼节、边境贸易交流会等活动推广黑溜猪。加之相邻的绿春县及本地哈尼族群众在清明节、火把节等重要节庆素有宰杀“双月猪”（即黑溜猪）的习俗，市场对黑溜猪的需求量激增，目前产品已呈现供不应求的态势。这些小小的“山林黑珍珠”，正实实在在为曲水镇的乡亲们“拱”出了一条增收致富路。（付红秋）

来源：江城发布

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