清晨，养殖户和玉廷抱着鲜嫩的黑麦草走向牛圈，圈舍里的西门塔尔肉牛立刻齐刷刷地凑到栏杆边，发出急切的低鸣声。“这种草适口性好，牛吃了上膘快。”和玉廷介绍道。近年来，丽江市玉龙县大东乡“肉牛养殖+黑麦草轮作+牛粪还田”的生态循环模式，已成为当地农户增收的新引擎。​

过去，大东乡农户经济来源主要依赖烤烟种植，收入渠道单一。2022年，乡里开始引导产业转型，大力发展肉牛养殖。面对部分农户“肉牛难养”的顾虑，大东乡政府组建技术服务队，通过“一对一”上门指导、定期举办养殖培训班等方式，手把手传授科学养殖技术。​

牛圈里的肉牛。邓永鹏摄

短短两年，大东乡的产业转型便交出亮眼答卷：全乡肉牛存栏量从3200头攀升至3800头，其中西门塔尔优质肉牛更是实现跨越式增长，数量从180头激增至900头。“新品种肉牛出栏周期短、肉质上乘，收购商常常提前预订，比当地传统农作物收入更稳定。”养殖户邱金明激动地算着这笔增收账。从单一烤烟种植到多元化养殖，大东乡正摸索出一条绿色、高效的乡村振兴新路径。

饲料供应不足和粪污处理困难一直是肉牛养殖产业发展的两大瓶颈。大东乡积极探索破局之道，创新推出“烟后轮作”模式，打出政策“组合拳”。乡里不仅为农户提供绿肥种植补贴，还引导他们在烤烟采收后，利用闲置冬田种植青贮玉米和黑麦草。养殖户和玉廷手机相册里的对比照片清晰地展示了成效：曾经空旷荒芜的冬田，如今满是青翠欲滴的牧草。两季黑麦草收割后，还能有效提升土壤肥力。到2024年，全乡种植了180亩青贮玉米、320亩黑麦草以及千亩绿肥田，构建起稳固的饲料保障体系。

在解决粪污处理难题上，大东乡推进标准化养殖改造，新建3600平方米现代化牛圈，并配套建设化粪池和晒粪场，实现粪污资源化利用。邱金明拿起发酵好的牛粪饼介绍：“经过高温堆肥处理，这些粪饼就成了滋养土地的优质肥料。”数据显示，采用牛粪还田后，土壤有机质含量明显提升，烟叶亩产量增加10公斤以上。大东乡成功构建起“以养促种、以种助养”的良性循环体系，为产业可持续发展注入强劲动力。​

烟田施用腐熟肥。王耀生摄

如今，大东乡“牛—草—粪—烟”循环链已形成完整闭环，各环节紧密相连、协同发展。牧草种植为肉牛养殖提供优质饲料，养殖产生的粪污经堆肥处理化作烟田肥料，肥沃的土地又滋养出更高品质的烟叶，形成可持续的生态经济循环。和玉廷在调配堆肥时驾轻就熟：“往牛粪里掺些粉碎的绿肥渣，再把控好湿度和温度，腐熟后的有机肥肥力足、品质好。”这套实用的堆肥技术，正通过乡农科所的培训课堂，被越来越多的农户掌握运用。

“下一步，我们打算继续建设有机肥加工厂，同时引进牛肉精深加工设备，打造大东乡特色牛肉制品，进一步延伸产业链，提升产业附加值。”站在新落成的现代化牛舍前，大东乡农科所技术员邓永鹏满怀信心地展望未来。

从田间到车间，从传统养殖到生态循环，大东乡正以绿色发展为底色，走出一条生态效益与经济效益双赢的乡村振兴之路。（何鑫）

来源：丽江市烟草专卖局

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