来小凹子庄园打卡的游客正在聆听咖啡师分享咖啡知识。

“咖啡已经融入了我的生活，习惯了从一杯咖啡开启新的一天。”来自腾冲的咖啡爱好者胡荣说，她从去年开始接触思茅精品咖啡，今年明显感觉到思茅中心城区大大小小的咖啡馆多起来了，咖啡文化氛围也更加浓厚。

咖啡就是我们在生活中能够触碰到的“诗和远方”。漫步在思茅中心城区的大街小巷，你会发现有数十家咖啡馆以不同的形态存在，或简约或复古，或时尚或个性。而且，再小的咖啡馆也可以为消费者提供用本地精品咖啡豆手冲的单品咖啡。

今年10月，胡荣参加了思茅区昕艺咖啡举办的为期两天的普洱咖啡冲泡、拉花基础培训班，收获很大。“在两天的培训中，让我学习到很多的咖啡知识，了解到咖啡不同的加工方式会呈现不同的风味，还学会了如何冲泡一杯好咖啡。”胡荣说，虽然两天的时间很短，但在老师的专业讲解和实操指导下，已经基本掌握了咖啡冲泡的要领，并且喜欢上了思茅精品咖啡。

为了更好地普及咖啡知识、传播咖啡文化，昕艺咖啡常年开设咖啡基础培训班，从咖啡理论基础、手冲咖啡、咖啡拉花、咖啡品鉴以及咖啡文化等多个方面进行专业细致地讲解及实操示范，让全国各地的咖啡爱好者更系统地认识思茅精品咖啡。除了咖啡基础知识培训，昕艺咖啡还会不定期推出咖啡文化主题分享会，邀请来自不同领域的咖啡从业者、咖啡爱好者参与其中，分享和咖啡有关的创业故事、咖啡情怀及咖啡知识。

“一杯好咖啡，是好的豆子、好的烘焙、好的冲泡的完美融合。作为一家专业咖啡体验馆，昕艺咖啡一直致力于普及咖啡知识、传播咖啡文化、厚植咖啡情怀，打造普洱人自己的咖啡文化俱乐部。”担任过多届云南咖啡生豆大赛评委的昕艺咖啡负责人施艺昕说，在越来越浓的咖啡文化氛围中，思茅精品咖啡未来可期。

昕艺咖啡是思茅区提升打造中心城区精品咖啡文化氛围的一个缩影。今年以来，思茅区积极开展品牌文化创建，组织开展咖啡文化各项活动，做好咖旅融合发展大文章，打造一批集休闲体验观光为一体的咖啡庄园和咖啡体验馆，营造良好的咖啡文化氛围，让思茅精品咖啡成为一张可以喝的城市名片。目前，思茅区先后打造了爱伲庄园、小凹子庄园、林润庄园、北归庄园等一批咖啡庄园。

2020年10月，电影《一点就到家》的热映，让普洱咖啡及思茅精品咖啡走进了大众视野，全国各地的咖啡爱好者纷纷来到思茅，打卡原产地咖啡庄园。位于思茅区南屏镇南岛河村的精品咖啡庄园——小凹子庄园成了“远山树林味道”的“网红”打卡点。

“周末、节假日来庄园喝咖啡的人特别多，来自思茅本地和全国各地的咖啡爱好者都有。在这里，咖啡不仅仅是一杯饮品，更是一种文化的输出。一些年轻的咖啡师专程从北京、成都等地来到这里学习，还有很多游客前来体验，也希望有更多的人通过我们的庄园认识到思茅不仅有咖啡，还产精品咖啡。”小凹子庄园年青的庄园主廖世豪说。

小凹子庄园是由雀巢咖啡思茅农艺部退休的高级农艺师廖秀桂创建的，廖秀桂老人专注于精品咖啡种植30余年，践行“绿水青山就是金山银山”理念，坚持生态种植，注重环境保护，打造了“小凹子”这个将咖啡搬进大自然的庄园。在他的耳濡目染下，他的孙子廖世豪也专注于精品咖啡的种植和加工，并接过了他手中的“接力棒”，全身心投入到咖啡庄园的管理中。

“原来电影《一点就到家》里‘远山树林的味道’是真的。”在小凹子咖啡庄园，品尝过咖啡的游客由衷感叹。来到小凹子庄园，游客可以欣赏着大自然的美景，聆听着廖家几代人的咖啡故事，品尝着一杯杯飘着香气的精品咖啡，从视觉、听觉、味觉全身心感受到原产地咖啡文化的魅力。

12月3日，中老铁路全线开通运营。如今，越来越多的旅客坐着火车来到思茅，来到思茅精品咖啡原产地，在大大小小的咖啡庄园和咖啡馆“沉浸式”体验从“种子到杯子”的原产地咖啡文化，聚焦思茅精品咖啡。一杯醇香四溢的咖啡成了思茅一张亮丽的城市名片。(记者 徐瑞 文/图)

来源：普洱日报

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