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美國食品行業炮轟“紅肉致癌”報告“危言聳聽”

2015年10月27日08:52    來源:中國新聞社    手機看新聞
原標題:美國食品行業炮轟“紅肉致癌”報告“危言聳聽”

  美國肉類生產行業26日炮轟世界衛生組織關於“加工肉類食品致癌”的報告,稱其“危言聳聽”。

  26日,世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構(IARC)發布報告,將香腸、火腿、培根等加工肉制品列為“致癌物”。新鮮牛羊肉等紅肉列為“較可能致癌物”。

  北美肉類協會26日稱,該結論“過於聳人聽聞”。

  美國農場主牛肉協會26日在其官方網站上發表聲明稱,科學並不支持國際機構關於“紅色肉類有致癌風險”的觀點。該機構援引不同於世界衛生組織報告的專家觀點稱,癌症的病因非常復雜,並不能歸因於任何單一的原因,比如肉類。

  美國農場主牛肉協會人類營養學執行理事麥克尼爾博士(Shalene McNeill)說,他們不認為証據支持紅色肉類和任何類型的癌症之間存在因果關系。

  麥克尼爾博士說,癌症是一種非常復雜的疾病,到目前為止,即使是最優秀和最聰明的人還不完全了解其真正的成因。

  知名肉類食品加工企業荷美爾表示,該報告忽視了肉類對健康的益處,肉類是人體所需要的重要營養物質,其重要性遠勝於理論上的風險。

  美國肉類生產行業多個機構和企業表示,肉類是人類均衡膳食的重要組成部分。

  IARC報告稱,經10個國家和地區的22名專家組成的專家組評定,香腸、火腿、培根等加工肉制品被列為最高一級“致癌”,“人體充足的証據表明食用加工肉制品會引發結腸癌”。

  報告稱,每天食用50克加工肉制品,結腸癌患癌幾率會增加18%,“對個人而言,食用加工肉制品帶來的患癌幾率很小,但這種幾率會隨食用量的增加而增加”。

  機構數據顯示,2013年,美國和加拿大地區人均消費紅色肉類和家禽肉654美元,佔食物總支出的14.5%。(記者 阮煜琳)

(責編:徐前、朱紅霞)


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