初秋清晨，侯焱早早出门，背着复合肥、扛着锄头来到地里。眼前的白芸豆绿油油一片，藤蔓顺着竹竿攀爬，长势已高过人头。撩开浓密叶片，藤蔓上朵朵白花次第绽放，部分枝蔓已结出串串鲜嫩豆荚。

“在白芸豆开花结荚的关键期，如果肥料跟不上，很容易落花落荚。”想起苏老师此前入户指导种植的叮嘱，侯焱戴好遮阳帽，提着锄头钻进田间打理劳作。

白芸豆出苗期，苏子峰（右一）到侯焱（中）地里开展技术培训。受访者供图

今年36岁的侯焱，是云南省大理白族自治州云龙县漕涧镇早竹社区居民。往年这个时节，她大多在外务工，无暇顾及田间作物。而如今，连片种植的白芸豆，成了她最牵挂的致富产业。

“按照传统方式栽种，一亩白芸豆产量顶多有150公斤，去年采用新技术后，亩产量最高接近300公斤。”侯焱介绍，今年她把白芸豆种植面积从去年的5亩扩种至8亩，外出务工的时间大幅减少。

种得多了，价格下跌怎么办？“今年收购价格略有回落，但产量大幅提升，相较传统种植模式，整体收益依然划算。除此之外，县里引进了农产品加工厂，研发推出多款白芸豆深加工产品，市场需求量持续攀升，完全不用担心销路。”侯焱弯腰打理豆株，身影隐入繁茂的藤蔓枝叶间，语气笃定，“种好白芸豆，划算！”

在云龙县，像侯焱一样依托白芸豆产业增收致富、对产业发展充满信心的群众还有很多。这份增收致富的希望，源自侯焱口中的“苏老师”——大理大学教师苏子峰。

2007年，苏子峰主动向学校请缨，到云龙县开展驻村帮扶。19年来，他扎根云龙各乡镇深耕帮扶工作，现任大理大学派驻云龙县关坪乡高明村驻村第一书记，挂职关坪乡党委副书记。

苏子峰在地里记录白芸豆生长情况。受访者供图

驻村期间，苏子峰发现，云龙县多数区域为高海拔冷凉山区，适宜种植的农作物品类少、产量偏低，外出务工是当地山区群众的主要收入渠道。“我想让老百姓留在自己的土地上增收致富。”深耕基层多年，熟知山区农业发展短板的苏子峰，立足自身农业研究专业优势，聚焦当地传统种植的白芸豆，破解白芸豆产量低、品质参差不齐的产业难题。

起垄覆膜、规范株行距定植、加高搭架豆杆、修枝打顶、科学配方施肥……经过多年反复试验，2021年，苏子峰成功研发推出白芸豆高产增效栽培技术。推广应用后，当地白芸豆平均亩产达286.29公斤，较传统种植增产111.8%，部分地块亩产最高可达380公斤。

叠加当时利好的市场行情，白芸豆收购价达每公斤10余元，让长期广种薄收的山区群众看到了产业发展的新希望。在云龙县各级党委政府的大力推广下，白芸豆高产增效栽培技术在全县落地普及、全面铺开。

云龙白芸豆加工企业储藏的白芸豆。人民网记者 符皓摄

实现产量翻倍后，苏子峰并未止步，而是持续探索产业提质增效新路径，试验推广“白芸豆+马铃薯”“白芸豆+辣椒”“白芸豆+白萝卜”等套种模式，进一步盘活土地资源、提升亩均产值。“随着种植技术的持续优化，今年我们重点探索肥料供应模式升级，力争实现产量再突破。”在高明村的试验田里，苏子峰的新一轮科研试验有序开展。

白芸豆产量翻倍、农户收入稳步增长，极大调动了群众种植积极性。为持续延伸产业链、提升价值链，拓宽产业增值空间，云龙县统筹利用衔接资金、沪滇协作资金，全力补齐产业短板。通过招商引资，建成日加工能力40吨的白芸豆特色产品集散中心，辐射带动周边县市白芸豆收购、代加工业务，打造区域性白芸豆初加工集散地。

同时，该县引入链主企业，建成全国首条白芸豆胶囊GMP生产线，推动白芸豆产业从初级农产品加工向生物健康食品领域转型升级。

灌装、泡罩成型、成品输出、外包装组装……走进云龙县诺邓镇福堂社区产业园区，白芸豆胶囊生产车间设备高速运转，工人们有序开展产品包装作业，生产线高效运转、井然有序。

“白芸豆中含有的α-淀粉酶抑制蛋白，能够有效阻断淀粉转化，延缓、减少碳水化合物的消化吸收。”天保桦生物资源开发（云龙）有限公司总经理李纪东介绍，价值133元的初级白芸豆原料，可提炼出1公斤提取物，市场价值约600元，深加工制成保健胶囊后，市场售价可达4800元。

云龙白芸豆系列深加工产品亮相第10届中国—南亚博览会。人民网记者 符皓摄

“白芸豆浑身是宝，在食品、医药辅料、化妆品、兽药、饲料、保健食品等多个领域应用前景广阔。”李纪东介绍，企业还通过校企合作、政企联动，研发推出白芸豆免煮米饭、白芸豆咖啡等高附加值产品。“我们希望把白芸豆系列产品打造为大理、云南特色伴手礼，走向更广阔的市场。”对于产业发展前景，李纪东信心十足。

技术赋能稳产、加工拓宽销路，云龙县白芸豆“产供销”一体化全产业链体系日趋完善，小小的白芸豆正蜕变为带动群众增收的“金豆豆”。

据云龙县农业农村局数据显示，2025年全县白芸豆收购量突破7000吨，年产值8400余万元，全产业链提供季节性务工岗位上万个，辐射带动2.57万户农户稳定增收。目前，全县白芸豆种植面积达5.14万亩。

大理州在“十五五”发展规划中明确，将因地制宜发展优质白芸豆等高原特色产业，持续增加优质绿色农产品供给，提升高原特色农业质量效益与核心竞争力。乘着政策东风，方兴未艾的云龙白芸豆特色产业，未来可期。