近日，云南省宁洱哈尼族彝族自治县市场监督管理局联合县人大、县政协、公安等部门，开展网络外卖食品安全随机抽查专项行动。与以往不同的是，本次行动邀请人大代表、政协委员全程参与商户抽取、现场执法、问题交办全流程，以公开透明的“阳光监管”全力筑牢群众“舌尖上的安全”防线。

外卖后厨，是消费者线上订餐看不见的“隐秘角落”。此次行动严格落实“随机查、重点查、回头查”监管机制，聚焦辖区高频接单、新入驻外卖餐饮商户，同步核查相关网络订餐平台主体履职情况。

开展网络外卖食品安全随机抽查专项监督检查现场。任奕摄

“后厨卫生是否达标、从业人员着装是否规范、食材进货查验是否落实到位，都是本次检查的核心重点。”宁洱县市场监督管理局副局长姜春梅介绍，前期日常监管中发现，部分入网外卖商户存在后厨操作不规范、食材储存不当、消杀记录不完善、无堂食商户公示标识缺失等问题，同时部分外卖平台对入网商户核查管控履职不严，存在潜在食品安全隐患。

姜春梅表示，此次专项行动坚持执法检查与普法引导同步推进，既通过严格执法排查消除食品安全隐患，也通过现场指导帮扶督促商户规范经营，切实实现“检查一处、规范一片、提升一批”的综合治理成效。

检查过程中，执法人员坚持线上线下联动核查，全面核验商户经营实况。针对无堂食外卖商户，重点核查资质标识公示情况、线上线下菜品信息一致性。经查发现，部分商户存在食材存放不规范、从业人员着装不标准、后厨环境卫生不达标等问题。执法组现场分类施策、精准处置：对可当场整改的问题督促立行立改，对无法即时整改的下达整改通知、责令限期闭环整改，对涉嫌违法违规的行为依法立案查处。

开展网络外卖食品安全随机抽查专项监督检查现场。周维艳摄

“职能部门常态化监督检查，对我们商户而言既是约束监督，更是规范提升的专业指导。”外卖商户负责人孙毓鹤表示。

全程参与检查的人大代表、政协委员结合实地监督情况，围绕健全常态化监管机制、整治外卖行业乱象、压实平台主体责任等方面现场建言献策，为后续优化监管模式、提升治理效能提供了重要参考。

外卖后厨监管“看得见”，群众舌尖安全才更有保障。下一步，宁洱县市场监督管理局将持续开展外卖食品安全常态化抽查及问题整改“回头看”工作，持续完善“专业监管+社会监督”多元共治模式，全方位守护群众网络订餐饮食安全。（周维艳、任奕）