眼下，从曲靖市沾益区炎方乡马铃薯连片种植基地到园区现代化加工厂，一条深耕 “小土豆” 的全产业链正加快成型。云南益源马铃薯蛋白深加工项目从半年前的紧张建设迈入试生产阶段，本地土豆就地转化，变身高附加值产品，实现产业提质升级。

在沾益区炎方乡松韶村，连片的马铃薯田绿意葱茏，长势喜人，这里是云南某食品有限公司重点打造的标准化种植基地之一。不同于以往一家一户分散种植，该公司采取“村集体统一流转、企业规模经营”的模式让农户既获得稳定的土地收益，又可在“家门口”务工增收。

连片的马铃薯长势喜人。

“我家今年的流转地有6亩左右，一年的地租差不多在4000元，以前我们种土豆都是靠天吃饭，现在从品种选择、水肥管理到病虫害防治都有专门的技术人员指导。”正在田间劳作的农户严金瑞介绍，她在这里打工一天能拿到100多块的工资，一个月算下来也有3000多块，比以前种地的收入多得多。依托沾益区高海拔、昼夜温差大的自然禀赋，炎方乡种植的淀粉马铃薯干物质含量高、淀粉提取率高，是生产食品级淀粉和蛋白粉的理想原料，为下游精深加工奠定了坚实基础。

种植基地负责人周含介绍，“我们从源头把控品质，推广优质高淀粉加工型马铃薯品种，既保障了工厂原料的稳定供应，也让农户吃上了‘定心丸’。目前我们建成自营种植基地3300余亩，按照规划，到2027年，种植面积将扩展至1万亩左右，形成从田间到车间的全链条闭环。”在距炎方乡不到一小时车程的曲靖高新区城西片区，一座占地3万平方米的现代化工厂内机器轰鸣。

在这里，一颗颗看似普通的马铃薯正经历“七十二变”——经过清洗、破碎、分离、干燥等数十道工序，被精准提取为淀粉、蛋白粉和膳食纤维三大系列高附加值产品。

“目前生产线运转平稳，各项指标达到设计要求。项目全面达产后，每年可精深加工70万吨本地马铃薯，年产10万吨淀粉、1万吨食品级蛋白粉和5000吨膳食纤维，预计年产值突破10亿元，贡献税收3000万元，提供200余个就业岗位。”该公司副总经理戴聿齐说。

工人卸载马铃薯。

项目的另一亮点，是贯穿全链条的绿色发展理念。生产废水经处理后可循环用于清洗和冷却环节，水资源循环利用率超过75%；而过去难以处理的薯渣、薯皮等副产物，则被送入生物质转化车间，制成有机肥和生物质燃料，反哺种植基地或供应周边企业。

据了解，项目正式投产后还将带动上下游设备制造、物流运输、包装印刷等配套产业协同发展。下一步，沾益区将以该项目为标杆，持续围绕“一区一业”做深农产品精深加工文章，推动更多传统农产品向高附加值、高技术含量方向跃升，让产业兴旺成为乡村振兴的强力支撑。（刘芳、袁齐琛 文/图）

来源：沾益区融媒体中心