近日，咖啡初加工技术创新现场观摩会在云南省宁洱县举行。普洱某农业装备有限公司自主研发的“四级分选脱皮脱胶系统”第五代机型首次公开亮相，来自保山、临沧、西双版纳、怒江等地的40余家咖啡企业负责人共同见证云南咖啡加工装备向“大产能、精分级、低损耗”迈出的重要一步。

第五代无水脱皮微水脱胶咖啡初加工设备观摩现场。丁小洋摄丁小洋-摄

咖啡初加工是连接种植与精深加工的关键环节，设备的性能直接影响咖啡豆品质与市场价值。长期以来，产能不足、分级粗放等问题制约着云南咖啡的精品率与国际竞争力。此次亮相的第五代设备，正是针对行业痛点推出的创新成果。

“这套设备主要针对商业豆大批量生产加工设计，最大优势是余果量小、批量大。”该公司董事长陈罡介绍，设备每小时可加工咖啡鲜果8吨，按5小时工作制计算，日产能从传统设备的20吨提升至40吨，实现产能翻倍，大幅提升加工效率的同时降低了单位损耗。

咖啡鲜果精准分级是精品化发展的关键。以往混杂着青果、病果、大小果的咖啡豆只能统货出售，价格大幅缩水。第五代设备在提升产能的同时，凭借四级分选功能破解了这一行业痛点。

“设备设有四级出口，可自动将咖啡果分为黑果、绿果以及红果中的大小果，实现分类加工，确保一级豆中不再混杂残次果。”陈罡说，这一功能为云南咖啡提升精品率、一级率提供了关键技术支撑。

据了解，该公司深耕咖啡初加工设备领域二十余年，已完成五代机型迭代升级。“自2004年推出第一代机型以来，我们的设备已出口至乌干达、东帝汶及东南亚国家，累计销量约600台。”该公司销售总监李昱磊表示，第五代机型刚问世，便已接到来自普洱本地多笔订单。

观摩会上，各企业负责人近距离观摩设备作业流程，对其高效加工、精准分选、低破损率给予高度评价。“这款第五代产品非常先进好用，脱皮后的咖啡豆破损率低、洁净度高，我计划引进该设备，助力企业提升效益、创造更大利润。”西双版纳某咖啡有限公司负责人李尚东说，现场多家企业也表达了采购意向。

当前，云南咖啡产业正处于向高质量发展转型的关键时期，加工技术装备的每一次升级都直接影响产业整体效益。第五代“四级分选脱皮脱胶系统”的推出，实现了加工产能翻倍、损耗降低，并通过精准分级保障了咖啡豆品质均一性。（丁小洋、高夏龙杰）