冬日里，云南镇沅连片姜田绿意盎然。姜农们忙着采收，空气中飘满生姜特有的辛辣芳香。岁末年初，镇沅县生姜产业迎来丰收季，这颗曾经的“土疙瘩”，正蜕变为农民增收致富的“金疙瘩”。

在恩乐镇玻烈村坡头组的路边，村民们正将一箱箱打包好的生姜装车。承包土地种姜的李定武，边指挥装车边介绍：“今年我在坡头组承包了120亩地种姜，现在采收期刚启动，能持续到3月份。这里种出的姜品质好，今年肯定要继续承包，有条件的话，还想扩大种植面积。”

收获的生姜。吴谨江摄

生姜产业的发展，不仅让种植户“腰包”鼓起来，还为赋闲在家的村民带来家门口的就业机会。“我平时农闲就打零工，这段时间这里招人，我就过来了，平均每天能挣100多元。”忙着分拣生姜的村民孙科会说。

在九甲镇，生姜同样迎来丰收。田间地头，村民们分工协作，拔姜、剪叶，忙得热火朝天。连片姜田里，金黄鲜亮的姜块堆成了小山。2025年，九甲镇生姜种植面积达770余亩，预计总产值突破690万元。

产业链条延伸，价值提升空间更广阔。在勐大镇一家农业专业合作社内，新增的烤姜生产线正全速运转。清洗、切片、烘烤、打包，经过标准化加工，一批批曾因品相欠佳被“嫌弃”的生姜，摇身变成干姜片，走出镇沅，销往更广阔的市场。2025年，勐大镇生姜种植面积达3400余亩。

过去，生姜保鲜难、销路窄，品相稍次的姜常常面临“烂市”难题。该农业专业合作社瞄准痛点，在勐大镇增设烤姜生产线，将收购范围扩大到周边多县，还设立多个收购点，方便农户就近卖姜。“我们一天能加工100吨左右生姜。”合作社生姜收购负责人阮山介绍，“过去卖不掉的‘次等姜’，现在经过加工变身干姜片，完全不愁销路。”

近年来，镇沅县生姜产业串起种植、收购、加工、销售全链条，从田间地头延伸到加工车间，成为带动群众就业、促进百姓增收的特色支柱产业。小小生姜，正绘就出镇沅乡村振兴的亮丽图景。（吴谨江、陶文洲、刘晓琼）

来源：镇沅县融媒体中心

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