近年来，云南省曲靖市陆良县龙海乡依托独特的地理气候优势，以持续的科技探索为支撑，加快推进松露资源的培育与开发，将当地资源优势转化为扎实的产业竞争力。不仅获评“中国松露核心保护区”，更逐步构建起一条覆盖资源保护、人工培育与精深加工的全产业链发展路径。

黑松露从松林下被挖出。

初冬的清晨，在龙海乡一处背风向阳的稀疏松林下，云南某食品有限公司负责人王华东手握特制的小耙，搜寻着土壤表面隆起或裂纹——那是地下松露可能存在的标志。“松露的生长环境相当苛刻，需要背风向阳，接受充足的光合作用。”王华东一边搜寻，一边解释，“就像这棵树周围，不能太稠密，光线能透下来，土壤的酸碱度、湿度都恰到好处，它才会生长。”经过长达半个小时的寻找，一颗鹅卵石大小、外表黝黑粗糙、散发着独特浓郁香气的松露破土而出。这种对原生环境的严苛依赖，正是龙海松露优异品质的保证。

龙海乡10个村委会均有松露分布，总面积达3.7万余亩，其中核心产区面积超过1.1万亩。目前，龙海乡松露年产量稳定在11吨左右，年产值超过440万元。面对珍稀野生资源，龙海乡在上级部门的支持下，积极与云南农业大学、云南省农科院等科研院校携手，开展松露人工培植，结合松露适宜的生长环境优化培植技术，目前已实现量产，推动松露产业可持续发展。

黑松露。

目前，云南省林业科技推广项目——云南省陆良县松露人工培植示范园已经通过省级验收，并实施云南省松露资源保护和恢复研究陆良县试验示范基地项目，积极开展松露保育促繁，对破坏较为严重的松露产区通过人工干预，促使松露产量和质量的恢复性增长。目前，当地亩采收量可达10千克，已通过国家食用菌产业技术体系专家组的验收。

龙海乡农业农村发展服务中心主任王双田介绍：“我们通过合作，重点推进了人工培植和保育促繁两项工作，有效提升了产量和质量。同时，积极开展松露产品精深加工，延伸产业链。”为提升附加值，龙海乡大力推动松露由初级农产品向精深加工商品转型。目前已培育两家松露加工企业，开发出松露面条、松露酒、松露干片等一系列特色产品，市场反响热烈。

“我们一年收购松露约七八吨，销往全国。在云南松露节上，法国和意大利专家品尝后，都肯定了我们的松露品质。”王华东表示，公司正根据市场需求，计划进一步开发松露香肠、松露饺子等新产品，让这份“山林珍馐”以更丰富的形式走向大众餐桌。

自2025年以来，全乡已完成1.5万亩松露的有机认证，从产地环境、产品质量到加工工艺建立全链条标准体系，进一步促进松露产业发展。从得天独厚的自然环境，到科技浸润的培育基地，再到多元化产品的加工车间，陆良龙海乡正将一颗颗深藏地下的“黑钻石”，打磨成带动乡村振兴、赋能生态经济的闪耀名片，传统资源在现代科技的赋能下，正迸发出前所未有的生机与价值。（陈睿君、张鹏俊、袁关富、段雄瑞 文/图）

来源：陆良县融媒体中心

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