近年来，云南省文山壮族苗族自治州丘北县立足特色资源，以“一县一业”示范创建为牵引，推动辣椒产业全链升级，实现产业提质与农民增收双赢。2022年，丘北县成功获评“一县一业”（辣椒）特色县；2025年4月，“丘北辣椒”被认定为国家地理标志保护产品，品牌价值与产业竞争力持续提升。

目前，丘北辣椒产业已步入标准化、绿色化、品牌化发展快车道。2024年，全县辣椒种植面积达35万亩，鲜椒产量32.5万吨，实现农业产值14.3亿元，带动2.7万户农户增收1.76亿元。辣椒产业正成为丘北乡村振兴的坚实支柱和农民稳定增收的重要来源。

辣椒育苗。

筑牢产业基础，提升组织化水平

丘北县推广“龙头企业+合作社+农户”模式，培育12家加工企业、16个专业合作社，联合28家经营主体打造4个绿色发展片区，形成“万亩示范区+千亩示范片+百亩示范点”集群发展格局。

当地引导农户以土地、劳务参与合作经营，享受“保底收益+按股分红”，同时通过基地务工获得工资性收入，实现“资源变资产、农民变股民”。组建200余人科技特派团，开展技术培训2522人次，推动“良种、良法、良技”入户到田，示范区化肥农药施用量降低10%，花辣寡果率下降25%。

辣椒丰收场景。

强化科技赋能，夯实种业根基

丘北县与云南省农科院等科研机构合作，建成101亩提纯扩繁基地，年试验新品种60个以上，选育出抗病强、产量高的丘北辣椒新品种8个，其中“板桥示范基地”亩产干椒515公斤，创近五年新高。

推广“辣椒—豆科”间套种、机械化起垄覆膜、水肥一体化等绿色栽培模式，探索“辣椒烘干防白化”工艺，有效降低采后损耗，提升产品品相。推动物联网技术在基地管理中的应用，建成374亩标准化育苗中心，配套水肥调控、病虫害监测系统，实现“播种—育苗—采收”全程可控。

贯通加工冷链，提升产品附加值

丘北县建成高标准育苗大棚130亩，扶持企业建设烘干线2条、加工流水线2条、辣素提取线1条，推动鲜椒加工转化率提升至35%。整合项目资金建设县级冷链集配中心、乡镇田头冷库，形成“1+N”冷链网络，实现仓储容量1.2万吨，鲜椒损耗率从25%降至8%，每吨增值约1200元。

开发辣椒红油、辣素、调味料等系列产品100余个，推动“原料外销”向“产品直销”转型，2024年加工类产品销售额突破8000万元，其中出口2476吨，远销日韩、北美市场。

擦亮区域品牌，拓宽营销渠道

依托“国家地理标志产品”“有机认证”等资质，该县打造“丘北辣椒”区域公共品牌，实现“一物一码”溯源管理。线下在北上广深设立直销窗口，线上发展“电商+直播”新业态，2024年“双十一”单日销售突破800万元；连续举办辣椒节，发展辣椒观光、采摘体验等业态，年接待游客超10万人次。

此外，丘北县结合普者黑5A级景区资源，打造辣椒文化展示区、辣椒美食街，推动“辣文化”与旅游深度融合，形成“以旅带产、以产促旅”的良性循环。（李锦涛、魏敏、杨静、李国文 文/图）

来源：丘北县委宣传部

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