“我们每天发货量在10吨左右，相当于每天有10吨罗平小黄姜走上全国各地的餐桌。”云南省曲靖市罗平县某食品开发有限公司总经理刘倩介绍道。在该食品开发有限公司车间里，浓郁的姜香扑鼻而来。流水线上，工人们正有条不紊地将一批批鲜姜进行清洗、切片、萃取、包装。

正在分拣姜块的工人何大姐笑着说：“我在这工作了三年，小黄姜在这里‘走’一遭，身价能翻好几倍。”作为罗平小黄姜精深加工的龙头企业，该公司已建成姜精油萃取、固体饮品、香辛调料等多条现代化生产线，年加工鲜姜能力达10万吨。从一块朴素的小黄姜，到姜茶、姜精油、姜辣素等100多种产品，这里见证了“姜”值跃升的全过程。

罗平小黄姜。

这条增值链的源头，正深植于罗平广阔的姜田之中。历经一年的辛勤耕耘，罗平的广大农民们迎来硕果累累的丰收时节。分散在板桥、九龙、腊山、罗雄、长底、大水井等十多个乡镇（街道）的23.5万亩姜田里，姜农们正满怀期待，准备采挖这一年来的辛勤成果。

罗平全县小黄姜种植户超过3万户，种植专业合作社100余家。按照亩均纯利润1000元计算，每年可为姜农带来2.35亿元的种植收入。此外，土地流转、劳务用工、加工运输等环节还带动间接增收约2.5亿元。小小黄姜，已成为罗平农民稳定增收的“金疙瘩”。

在罗平的农业版图上，小黄姜已与100万亩油菜籽、烤烟成为当地百姓致富增收的第三大支柱产业，常年种植面积占全县耕地面积的五分之一，一产产值稳定在10亿元以上。

凭借北纬27℃线的独特气候与砂质土壤，罗平小黄姜形成“干爽香辣、粉多肉厚”的特质，姜辣素、姜黄素含量居全国首位。如今，罗平已成为全国最大的小黄姜产区和世界优质小黄姜核心产区，鲜姜外销量占全国市场的5%，干姜更是垄断国内70%市场份额和90%的出口份额。

“罗平小黄姜”是云南省至今唯一认证的生姜地理标志产品。罗平县生姜技术推广站站长葛丽清介绍，“从2006年获得国家地理标志证明商标，到2020年入选中欧地理标志互认清单，再到两次获评云南省‘一县一业’特色县，罗平小黄姜的品牌价值持续攀升，为我们产业升级奠定了坚实基础。”

小黄姜喜获丰收。

在夯实一产根基的基础上，罗平近年来在二产领域持续发力，聚焦精深加工，全力推动小黄姜从“卖原料”向“造产品”转型升级。全县现有姜产品加工企业11家，其中规模以上企业占多数，初步形成了加工企业集群。

企业通过“公司+基地+农户+市场”的模式，构建起从种植、加工到销售的全产业链条。2023年，全县姜加工总产值达24.75亿元，产品远销欧洲、日本、新加坡等地，实现了“种植在罗平、加工在罗平、品牌在罗平、销往全世界”的产业闭环。

罗平小黄姜已不再是简单的调味品。通过精深加工，它已延伸出包括食品、保健品、日化用品等在内的100多类产品，涵盖18大功效领域。“从一块姜到百种产品”的跨越，小黄姜已成为日常生活中不可或缺的“宝藏食材”。

以上述食品企业为例，其生产的姜片、姜粒、姜粉远销韩国、美国、日本、德国、新加坡等43个国家，成为国际市场上的抢手货；而在国内，姜茶、姜饮料、姜类洗护产品也深受消费者喜爱。“2024年，我们公司出口额已达8000多万元，2025年有望突破一个亿。”刘倩信心满满地说道，“未来我们将继续深耕罗平小黄姜，从食品、养生产品跨越到医药领域，专注一块姜，成就大健康。”

小黄姜加工生产线。

罗平小黄姜诠释了特色产业“一产筑基、二产增值、三产增效”的发展逻辑，完成了一场精彩的产业跃迁。如今，罗平小黄姜已超越了农产品的范畴，“小特产”真正成为支撑县域经济高质量发展、助力乡村振兴的“硬支撑”。（李苏楠、张正举 文/图）

来源：罗平县融媒体中心

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