“富源魔芋”“大河乌猪”是云南富源农业产业发展的两块金字招牌。从种源研发到终端市场，从田间地头到百姓餐桌，两大产业依托全产业链深度赋能，正上演着从传统农业到现代化产业的精彩蜕变，成为乡村振兴的“富民密码”。

工人正在打包魔芋制品。

近年来，富源县紧紧围绕一二三产业融合发展，按照“六个一”的规划思路（建立1个魔芋产业园区、1个交易市场、1个主题博物馆、培育10家精深加工企业、壮大100家专业合作社、建立1000亩标准化栽培示范基地10个），着力打造农文旅结合的魔芋产业园，全面推进富源县年产5万吨魔芋高端制品生产基地和魔芋主题博物馆建设。通过开展“覆盖栽培”“两年制连作免耕栽培”等技术创新，成功让白魔芋在高寒山乡扎根，其抗病能力比传统花魔芋高出许多，富源魔芋种植规模不断扩大。目前，富源建成3个千亩示范基地、12个百亩样板区，7.8万农户打造出16万亩种植版图，由108家专业合作社串联成网，形成“抱团闯市场”的强大合力。2025年，魔芋产业产值有望突破15亿元。

在有着“中国魔芋第一镇”之称的富村镇，今年成功申报为“国家魔芋产业强镇”，目前正投入2000余万元对魔芋交易市场及加工设备进行改造升级。这个“西南片区最大魔芋交易所”，年交易量达20万吨，其形成的“富源指数”直接影响全国市场价格。2024年，当地线上电商与线下批发齐发力，年交易额突破11亿元。“近期，三个加工厂都在抓紧生产，订单比去年同期增加了两成，其中素毛肚的销售最好。”富村某食品有限公司负责人陈丽艳说。

据富源县农业农村局相关负责人介绍，全县18家规模以上魔芋加工企业、40余条精深加工生产线，研发生产出30余种魔芋系列产品，2024年销售额达8亿元，“富源魔芋”最新品牌价值评估为12.14亿元。在富源魔芋全产业链加速发展的同时，富源聚焦大河乌猪保种选育、扩繁增量、品牌打造，近年来，累计整合投入1.8亿元建设大河种猪良种研发基地，推动大河乌猪从“卖鲜肉”向“卖品牌”转型。保种不是简单地圈养，而是让老品种焕发新活力。目前，富源县正按照“3个5”规划思路（建设精深加工厂5个、开设大河乌肉产品销售品牌专卖店50个、发展大河乌猪养殖示范场/户500个），建立DNA种质资源库、开展杂交优势利用研究，大河乌猪已从单一鲜肉产品向高附加值品牌输出转型，产品竞争力显著增强。

等待出售的大河乌猪制品。

据介绍，富源县通过采取“公司+合作社+示范村”的联农带农模式，在全县5个乡镇建设11个养殖示范村，全力扩大大河乌猪养殖规模。2025年，预计出栏大河乌猪3万头，实现产业产值3亿元，带动全县出栏生猪151.3万头，实现产值34亿元。随着养殖规模不断扩大，富源积极引导屠宰加工企业加强肉产品研发创新，变原料输出为产品输出。近年来，全县8家龙头企业开发出40余种生鲜产品、50余种深加工制品，从鲜肉到火腿、香肠、西式肉制品，大河乌猪精深加工产品加速走向国内国际市场。

从种源科研所到种植合作社，从加工龙头企业到电商直播平台，富源魔芋与大河乌猪的产业链条环环相扣。2024年，魔芋产业带动农村居民人均可支配收入增长12%，大河乌猪让数万养殖户端稳“致富碗”。如今，富源在这两大产业的双轮驱动下，肉牛羊、辣椒、生姜等特色产业同步提质，高原特色农业向更高质量迈进。（杨炳国、肖警、马超 文/图）

来源：富源县融媒体中心

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