人民网漾濞5月21日电 （记者刘怡）5月21日，是联合国设立的“国际茶日”。在云南省漾濞彝族自治县小村村皮歹村民小组，多年来一直有着种茶、制茶的传统。

用于萎凋的新鲜茶叶。人民网记者 刘怡摄

技艺决定品质，品质成就风味。萎凋、杀青、揉捻、蒸压……当地人世代传承纯手工制茶技艺。当叶片在指尖轻盈翻飞，芽叶在掌心反复揉捻，经过传统技艺的精心制作，片片芽叶化作清香满溢的佳茗。

杀青后的茶叶被放置到木盘上进行揉捻。人民网记者 刘怡摄

高山云雾出好茶，皮歹茶因其生态种植、口感回甘，加之采用传统制茶方式，备受消费者青睐。每年采茶季一到，便不断有客商前来预订。近年来，当地不断扩大茶树种植面积，同时举办皮歹茶制作技能大赛，培养乡土人才，传承传统炒茶技艺。

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