历经四十余年的培育和发展，云南省曲靖市陆良县食用菌产业持续发展壮大，逐步向规模化、产业化方向发展，不断朝着精深加工方向延伸拓展，为乡村振兴赋能助力。

肥硕的食用菌。

走进陆良县马街镇一食用菌大棚，蘑菇香味扑鼻而来，整齐排列的菌棒上一簇簇蘑菇探出头来。种植户岳石生和工人正忙着采摘、装框。看着头茬菇肥硕、均匀，岳石生掂量着手里的菌棒，满心欢喜地说：“像这样一个菌棒，纯利润有2元多，我家一年种40万袋，能挣75万至80万元。”

岳石生种菌子已有30多年，以往全都是自己拌料、装菌棒、接菌种，工序繁琐。随着食用菌产业的发展，制作菌棒实现了机械化、自动化，繁琐的制包过程被细化分解，形成了从菌种繁育、菌棒生产、菌种培育、菌菇栽培、菌产品加工等完整的食用菌全产业链条。不少过去的种植大户也逐步在食用菌种植环节中找到了发展“密码”，他们专门从事菌棒生产或者种植管理或者其它某一个环节，并不断强化生物技术，在原种和栽培种选育改良上下功夫，增强自身发展竞争力。 

工人们正忙着加工食用菌。

陆良某菇业有限公司是一家专门从事菌种培育、菌棒加工的企业。“公司每年生产菌棒1000万个、鲜菇产量1000万吨左右，今年年产值7000多万元。鲜菇销往云贵川等全国各地及东南亚地区。”工作人员孙丽介绍。为推动食用菌产业做大做强，陆良县积极争取曲靖市食用菌科技成果转化中心落户当地，以菌种改良研发、先进科技推广、设施模式优化三个环节作为重点攻关方向，助力食用菌高产高效发展。

陆良县供销社副主任、食用菌协会会长方乔文介绍：“依托食用菌科技成果转化中心，目前资源库有平菇、香菇、金针菇等八个成熟的菌类，正在选育改良的有金耳、白灵芝、见手青等四个品类，现有服务对象9家龙头企业、22家专业种植合作社、200余家种植户。”

随着食用菌规模化发展，精深加工产业也得到快速发展，在陆良县大莫古镇，不少企业从事菌类加工，效益十分可观。在一家菌类加工企业产品展示区，食材干菌、烹饪料包、菌类开袋小零食、菌类酱菜应有尽有。“我们现有30多个品类，开袋小零食销量最好，每年产值3000多万元。”公司负责人钱存友介绍。经过40多年的发展，陆良县食用菌产业初步形成了分工合作、产销一体的专业化、规模化发展格局，向着全产业链稳步拓展。

据了解，全县现有规模种植户400余户，产值超1000万以上的加工企业10余家，从业人员4万余人。2024年全县食用菌种植面积220万平方米，产量18.23万吨，综合产值近30亿元。（桑俊燕、邓赛、陈丹 文/图）

来源：陆良县融媒体中心

分享让更多人看到