在云南澄江，藕粉早已是深受广大游客欢迎的“土特产”。今年暑期，澄江市的藕粉再次迎来销售旺季。

为了让消费者有更多的选择，今年五月，云南省澄江市的一家藕粉企业推出了黄精玉竹藕粉、蓝莓藕粉和苹果藕粉三款新产品。

“黄精玉竹口味的吃起来有一股淡淡的中药味，回味却很甘甜。”“蓝莓味的藕粉才冲泡开就有蓝莓味了，我们就来尝尝鲜。”新产品刚一上市销售，便得到了广大消费者的认可。

消费者在店里选购藕粉产品。陈超摄

“企业要争市场，产品的研发是关键。通过持续的科技创新，我们在首创了‘速溶旅游藕粉’的基础上，继续加大技术攻关力度，先后推出了玫瑰味藕粉、红枣味藕粉等新产品，既满足市场需求，也是企业发展的根本。”该厂党支部书记侯松林表示。

该藕粉厂成立于1986年，为了适应市场经济的发展，2000年，其改制为股份合作制企业。经过多年的改革发展，目前该藕粉厂总资产近5000万元，共研发推出了10大系列30余个品种的产品，其藕粉产品在云南市场的占有率90%以上。

坚持改革创新，坚持科技赋能，正在为企业求发展、争市场提供着不竭动力。

工作人员正在将藕粉产品装盒包装。陈超摄

在该厂位于云南澄江产业园区蛟龙潭片区新厂区的办公楼一楼大厅墙上，挂满了各类荣誉奖牌，其中，“高新技术企业”“云南省省级专精特新‘成长’企业”“云南省科技型中小企业”等荣誉最为显眼。

为了保护抚仙湖，积极响应澄江产业结构调整的部署，2019年，该藕粉厂投资4000多万元，依托新厂区的兴建，通过现代化的生产工艺和科学的生产流程来加工藕粉。

项目实施后，实现了年加工鲜藕10000吨、年生产及加工藕粉1000吨的发展目标，这对加快澄江藕粉规模化、标准化、品牌化发展进程，做精做优澄江地方特色产品起到了助推作用。

“为了保护抚仙湖，我们在抓发展的同时也高度重视生态环保。”侯松林介绍，现在，企业生产线全线使用天然气作为能源，生产过程中产生的污水全部进入厂内污水处理厂，处理达标后才能排放。

同时，生产藕粉所产生的废渣也将经过脱水处理后作饲料使用。“早在1998年，我们厂生产的藕粉就被国家认证为绿色产品，所以践行生态环保理念，生产让消费者放心的食品，也是企业一以贯之的初心和使命。”侯松林说。

藕粉生产线。陈超摄

据澄江市藕粉协会统计，2023年，澄江全市藕粉生产企业共生产藕粉产品近3000吨，产值近6000万元，其中上述藕粉厂的产值就达1500余万元。

现在，该厂与云南中医药大学专家团队合作建立了基层专家科研工作站，全力推进澄江市藕粉产业及“药食同源”系列产品的研发，黄精玉竹藕粉等三款新产品正是该项合作的最新成果。

侯松林表示，借助专家工作站的技术能力、创新能力和科研成果等优势，将进一步指导和提升企业的科研创新能力，以此来延伸生产链，促进产品种类多样化发展，让消费者一如既往地安心、放心地品尝到澄江藕粉的那份清甜。（陈超、马智）

来源：澄江市融媒体中心

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