去年5月，2023上海咖啡文化周举行期间，致力于促进残疾人就业的上海网红咖啡店熊爪咖啡开出上海第12家店，每当消费者扫码下单后，便可召唤温暖的“爪爪”递出咖啡。

　　很多人不知道，每杯咖啡背后还有温暖的沪滇协作故事。“如果你能保证做到这一点，我就同意把我们的咖啡农场交给你。”2021年，云南省普洱市景东彝族自治县大朝山东镇压鸡村村支书思考再三后对熊爪咖啡创始人王湉说。原来，王湉向这位村支书承诺将把该村的咖啡豆卖到国外。

　　2021年9月，熊爪咖啡与压鸡村开始合作。在沪滇协作和上海市人社局等推动下，首家熊爪咖啡云南咖啡庄园面世，该庄园生产的高品质咖啡豆，相比该村传统方法生产的咖啡豆，每公斤价格要高出2倍，在上海进行烘焙等处理后在各大门店使用、销售，不少人在品尝了云南咖啡豆后，纷纷竖起大拇指。据了解，每卖出一杯咖啡，熊爪咖啡就会拿出一定金额为普洱景东、景谷两县的特殊教育学校捐赠物资。去年2月，熊爪咖啡新加坡首店开门营业，其使用的咖啡豆均产自压鸡村，王湉兑现了当时的承诺，也让沪滇协作的温暖故事传递到海外。

　　多年来，上海积极发挥大市场、大平台、大流通优势，持续深化“百县百品”品牌建设行动，推动消费帮扶工作开展，做好“土特产”大文章。自2019年首轮“百县百品”上线，2024年遴选出9大类（蔬菜、水果、肉蛋禽、食用菌、非遗及文创、休闲食品、茶咖、粮油豆、其他）894个“百县百品”产品，其中茶咖是重要大类，云南则是茶叶、咖啡产品的重要来源地。去年7月，2023年第六届上海市对口地区特色商品展销会举行，此次展销会设置咖啡专区，商家可现场为市民提供磨豆打包服务，这些高品质咖啡豆多数来自云南，云南的精品小粒咖啡很受上海市民欢迎。

　　此前，上海方面已帮助云南打造保山小粒咖啡、孟连牛油果等“网红”爆款产品21个，2022年帮助采购、销售云南农特产品62.31亿元。以近年来的爆款产品孟连牛油果为例，仅需72小时就可实现“从枝头到餐桌”的快捷流通，目前孟连牛油果鲜果已替代15%的进口份额，占据国产牛油果产量约80%，2023年产值超6亿元。

　　上海在助力孟连牛油果等“云品入沪”“云品出滇”过程中，不仅鼓起了云南农户“钱袋子”，同时丰富了上海市民“菜篮子”“果盘子”。孟连牛油果等云南“土特产”，不仅是网红产品，更是长红产品。2023年10月，首届云南孟连牛油果节在上海豫园中心广场举办，牛油果市集人头攒动，消费者纷纷为“国货之光”点赞。牛油果作为健康、绿色的代名词，“牛油果+”奶昔、拿铁、优酪乳等“花式搭配”层出不穷，历来是上海市民尤其是年轻人的“心头好”。看中牛油果大市场，哈尼族小伙大萌选择扎根孟连，创办起牛油果农场，借助此次牛油果节，大萌来到上海开拓市场，他表示还要抽空赶去小红书谈合作。

　　2021年起，上海与云南东西部协作结对关系调整为云南全省，昭通市和怒江傈僳族自治州正式与上海结对帮扶。当年10月底，“昭阳红”苹果品牌推介会在上海松江举办，当场签订10200吨的供销协议，预销售额达1.2亿元；当年12月，上海市消费帮扶月系列直播活动中，昭通苹果又一次成为主角。为何如此火爆？谜底在直播中得以揭晓：“这里高海拔、低纬度、强日照、大温差，让昭通苹果具有‘早熟香脆’的特点，非常符合广大上海市民对品质的要求。”此外，在第六届上海市对口地区特色商品展销会上，鲁甸核桃成了明星产品，鲁甸县鲜意浓农业总经理赵元表示，公司在展会期间不仅收获数万元现场销售额，并且通过主办方的安排对接，成功与一家企业谈成300吨核桃仁的意向订单。

　　目前，在上海全市范围内，已建成21家“百县百品”直营店、23家“百县百品”生活馆和259家专店专柜，推动众多“百县百品”入列商品及各地生鲜农特产品入市销售，同时也正积极发动电商平台，引入市场力量，将对口地区特色产品持续推广到上海消费者手中。今年2月，上海市政府合作交流办与盒马公司签订《共同推动上海市东西部协作和对口支援工作合作框架协议》，未来将推动云南等对口地区的更多“土特产”直通上海千家万户，丰富上海市民美好生活。（任俊锰）

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