腊月天里，当北方大多数树木褪去繁华，只剩下光秃秃的枝条时，地处中缅边境的云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县的连片山坡地里，10多万亩牛油果树依然翠绿，微风一吹，躲在茂密叶子后面的牛油果露出“调皮”的“绿脸颊”。

牛油果被誉为“森林奶油”，成熟后果肉细腻，营养价值高。过去，国内市场的牛油果只能依赖进口，价格居高不下。孟连县自2007年引进牛油果种植，目前种植面积超10万亩，填补了我国无国产牛油果的空白。业内人士介绍，孟连的牛油果替代了我国15%的牛油果进口供给份额。

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等待采摘的牛油果。人民网记者 程浩摄

从10亩到8000亩 这一团队为何“敢为人先”

谁栽下了孟连第一批牛油果树树苗？是普洱绿银生物股份有限公司总经理祁家柱和他的团队。

“孟连与‘世界牛油果之都’墨西哥乌拉帮市几乎处在同一纬度，气候相似，都是阳光充足、雨水充沛。尤其都属于土壤蓄水能力较弱的喀斯特地貌，满足了牛油果根系需要水分较多但不能积水的种植条件。”普洱绿银生物股份有限公司副总经理赵士民说。

满足了种植条件，2007年起，祁家柱带领团队流转10亩坡地，在孟连引种试种牛油果。

此后的六七年时间，祁家柱和团队不断试错，终于培育出适合孟连种植的牛油果苗木。

适合的苗木有了，接着是规模化栽种。2015年，祁家柱和团队在孟连县芒信镇芒信村大寨小组流转2000亩坡地，开始规模化栽种牛油果。

牛油果要三四年才挂果，短时间内没有收益，特别是刚栽下后管护成本高，资金需求量大。“为维持日常开销，有团队成员建议卖一些苗木，团队讨论后否定了这一建议，大伙还是想自己把牛油果产业发展起来。”赵士民说。

可缺资金怎么办？“团队成员到处筹钱。”赵士民坦言，日子最难时，村民们的务工工资都发不出来。

“村民们到基地务工也是为养家糊口，没办法，只能不停安抚，给他们‘画饼’，向他们保证之后肯定补上。”赵士民说。

祁家柱和团队没食言，基地的牛油果上市后，不仅补齐了村民们的工资，还给不少人涨了工资。当然，这是后话。

回到祁家柱和团队最难时，为助他们一臂之力，孟连县政府雪中送炭，争取资金帮基地修建了一条5公里左右的机耕路，助力产业发展。

“只要肯努力，总会好起来的。”祁家柱和团队相信这话儿。2018年，基地的牛油果开始挂果；2019年丰产，当年销售额便突破1000万元。

目前，普洱绿银生物股份有限公司在孟连自主经营6个牛油果基地，面积超过8000亩。2022年至2023年采摘季，6个基地产牛油果4000多吨，销售额超过8000万元。2023年至2024年采摘季，目前已采摘牛油果2000多吨，销售额达4000万元左右。“到采摘结束，销售额预计能和上一产季持平。”赵士民说。

树上挂着的牛油果。人民网记者 程浩摄

“334”分配机制 让大伙共享产业发展红利

在龙头企业带动下，山区面积占全县总面积98%的孟连县变资源劣势为优势，花大力气发展牛油果产业。特别是2018年，当地将牛油果确定为“一县一业”特色产业后，县里牛油果产业驶上了发展“快车道”。

产业发展的目的是让农户获得更多的增值收益。为带动农户共享发展成果，孟连县政府与普洱绿银生物股份有限公司牵手，整合涉农资金，在全县适合种植牛油果的村民小组成立合作社，创新利益联结机制，即农户通过土地入股占30%、龙头企业以种苗和技术投入占30%、村集体的合作社以帮扶资金作为基地建设投入占40%的“334”利益分配机制，旨在走一条产业富民的新路子。

有个问题：农户愿意拿土地入股吗？要知道，这可是他们的衣食之源。特别是在普洱绿银生物股份有限公司发展牛油果产业前，农户们甚至没见过这种表面凹凸不平的墨绿色水果。

咋迈出第一步？村组干部、企业代表入户做工作，一次不行去两次。“既然种其他东西赚不到钱，要不试试牛油果？我们来承担风险，你们除了劳力，也不用出啥成本……”每次入户，他们总会这样劝说。

少数农户还想再观望观望，但大多数人决定试试。“亏也亏不到哪去！”这是他们的想法。

拿孟连县娜允镇南雅村村民扎儿来说，起初他也不太愿意拿土地入股，既担心自家坡地里长不出牛油果，又担心长出牛油果后卖不出去。

思前想后，他以土地入股的形式种植了20多亩牛油果。2022年，部分果树挂果投产，他家实现分红6000多元。“挂果面积还在增加，分红收入肯定还会增长。”扎儿说。

很多此前观望的村民看到效益，也改变了想法，拿土地入股。孟连县政府提供的数据显示，“334”利益分配机制已覆盖当地脱贫人口和“三类监测对象”9651户33985人，全县22个牛油果种植村村集体经济全部稳定在20万元以上。

村民正在采收牛油果。人民网记者 虎遵会摄

三产融合 助力打造“中国牛油果之乡”

有了龙头企业带动和可行的分配机制，孟连牛油果产业的春天来了。2023年，全县牛油果种植面积超10万亩，是国内牛油果种植规模最大的县。其中投产面积2.04万亩，鲜果产量1.73万吨，鲜果产量占国产牛油果近八成，实现产值6亿元以上。“孟连牛油果”也已成功注册为国家地理标志证明商标，取得了地方生产技术规程和果品质量标准。

面积增多了，产量增大了，会不会出现产能过剩？孟连县政府也在考虑这一问题。作为当地牛油果产业发展新主体，孟连县产业投资集团有限公司布局牛油果产业从种植端向一二三产融合发展，通过建设牛油果提取物和果粉精深加工生产线，开发精深加工，延伸牛油果产业链，提升产业附加值。

当地也通过农文旅融合，助力打造“中国牛油果之乡”。2023年10月3日举办的首届孟连牛油果节，便吸引了近万名来自国内外游客和企业代表参加。期间，开摘仪式、品尝牛油果宴等活动充分展现了孟连特色。

孟连牛油果产业的发展只是云南129个县市区发展高原特色农业的缩影。地处低纬度高原，垂直气候特征鲜明，光热、生物资源丰富，让云南成为北半球农业资源最富集的区域之一，也为高原特色农业发展提供了沃土。

云南省着力把资源优势转化为发展优势，推动优势产业做强做大，发展壮大高原特色农业，茶叶、花卉、坚果、咖啡、中药材、烟草、天然橡胶等特色产业种植规模和产量稳居全国第一位。2022年，全省茶叶、花卉、蔬菜等8个产业全产业链产值均突破1200亿元。

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