寒露过后的一天早晨，餐厨垃圾收集车播放着悦耳的音乐，缓缓地驶向云南祥云城区的餐饮店，业主们听到音乐便拎着收集桶走向收集车，在工作人员的帮助下将垃圾装进车厢里。

帮助业主回收餐厨垃圾。祥云县融媒体中心供图

看到这一幕，家常菜馆业主何明昌深有感触地说：“自己开了5年家常菜馆，以往常为处理餐厨垃圾犯愁。生意越好，产生的餐厨垃圾越多，除了自己清除到指定的垃圾桶之处，还得花钱雇人将餐厨垃圾运走。如今，上门将餐厨废弃物回收运走，既环保，又省心。”

随着城市繁荣发展，各类饭馆、餐饮服务企业规模和数量逐渐增多，随之而来也产生了大量的餐厨废弃物，餐厨垃圾随意消纳的危害日益严重，由于餐厨垃圾没有正规的处理渠道，随意倾倒的现象经常发生，餐厨废弃物直接排入雨水、污水排水管道等公共设施和河道等天然水体，对环境造成了严重污染，加之大量餐厨垃圾及废弃油脂流入小作坊提炼形成“地沟油”通过非法渠道回流餐桌，给食品安全带来隐患。

工作人员帮助餐馆回收餐厨垃圾。祥云县融媒体中心供图

另一个隐患是，部分餐厨垃圾被直接收集未经处理集中喂猪，因餐厨垃圾成分复杂，未经处理的餐厨垃圾喂猪将带来极大的疾病和疫情隐患。

对此，祥云县在开展创建“全国美丽县城”“全国卫生县城”工作中，将餐厨垃圾无害化处理提到了重要的议事日程，积极探索餐厨垃圾无害化处理工作新模式，在开展爱国卫生“七个专项行动”中深化“净餐馆”行动，引进云南某环保科技股份有限公司对餐厨垃圾进行集中收运处置，将收集起来的餐厨垃圾运送到公司的处理站作无害化处理，经过一年来的实验性试运行，收到了良好的效果，为创建全国美丽县城和全国卫生县城增添了色彩。

该公司处理规模每天可达1000 吨，对收集的餐厨废弃物经过科学处理，产生出清洁能源沼气可用于发电，油脂进一步提炼成生物柴油，其他的残渣，也将与生活垃圾一并实现焚烧发电资源化利用，使餐厨垃圾得到有效处置，让其变废为宝。

收集车到实地回收餐厨垃圾。祥云县融媒体中心供图

为全力规范餐厨垃圾无害化处置工作，保障生态环境和饮食安全，祥云县紧紧围绕创建全国美丽县城和全国卫生县城的工作目标，以“净餐馆”行动为引领，在多渠道、多角度宣传餐厨废弃物无害化处理、资源化利用重要意义的同时，创新服务和运作方式，采用餐厨垃圾无害化处理绿色环保技术，引进企业对餐厨垃圾进行专门的收集和无害化处理，还给餐馆清洁的环境，并从源头阻断了废弃油脂等餐厨垃圾流入小作坊被提炼形成“地沟油”等，实现餐厨废弃物统一收运、集中处理、规范管理。（陈应国 祥云县融媒体中心供稿）

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