近一个月来，中国鸡蛋价格开始飞涨，从平日的约5元(人民币，下同)/市斤上涨到近期的6元多/市斤，近日，北京一些菜市场的鸡蛋价格甚至达到6.5元/市斤。本轮鸡蛋价格飞涨是怎么回事？

员工在鸡蛋加工车间工作。 中新社记者 张远 摄

中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥在接受中新社记者采访时表示，近期鸡蛋价格上涨主要是季节性原因。

“夏季由于天气炎热，通常是一年中鸡蛋产量最低的时间，因此每年夏天鸡蛋价格都会有所上涨。”李国祥表示，夏季产量低是本轮鸡蛋价格上涨的主要原因。

中国农业农村部统计显示，7月12日，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为9.09元/公斤，到8月11日，鸡蛋价格上升至10.72元/公斤。虽然每年夏季鸡蛋价格都会有所波动，但本轮上涨更加明显，分析认为，除了有季节性因素，还有一些临时性因素及周期因素。

有分析指出，今年夏季中国河南等地遭遇了严重的洪涝灾害，一些鸡蛋生产地受到影响，7月底8月初的疫情也对饲料购买、跨地区运输等造成一定影响，间接影响了鸡蛋的供给能力。此外，随着中秋节的临近，不少工厂已经开始生产月饼，作为月饼的常用材料，鸡蛋需求量也随之增加。

李国祥表示，前几年中国鸡蛋价格一直偏低，不少养殖户出现亏损，导致养鸡量减少，供给减少，也是近期鸡蛋价格上涨的一个周期性因素。此外，随着玉米、豆粕等价格上涨，鸡饲料价格上涨约50%，使养鸡成本水涨船高。

展望后期，鸡蛋价格是否还将持续上涨？

李国祥表示，目前鸡蛋价格很高，卖鸡蛋很赚钱，但这个利润期预计将很短，有三点原因：一是夏季即将过去，通常入秋转凉后，产蛋力会提升，鸡蛋产量恢复，鸡蛋价格也将随之下调，二是当前鸡蛋价格上涨将促使养殖户扩大生产，后期产量也将进一步提高，三是今年国内国际玉米等饲料粮供给形势良好，今年中国玉米种植面积扩大，随着秋粮的丰收，加上国际上玉米供给偏向宽松，鸡饲料成本有望下降。

根据农业农村部市场预警专家委员会的预测，2021-2022年度，中国玉米种植面积约6.40亿亩，较上年度增加2109万亩，增长3.4%；预计玉米总产量2.72亿吨，比上年度增长4.3%。同时，中国还加大了玉米的进口，海关数据显示，2021年6月，中国进口玉米357.1万吨，环比升13.20%，同比增305.09%。

国际供给方面，玉米生产大国美国的玉米产区迎来了降雨，缓解了干旱问题，预计今年也将获得玉米丰收。

“养鸡生产周期与养猪不同，养鸡的效率很高，国家调控的效果能够很快显现，在涨价明显的情况下能够较快通过调节生产提高供给，平抑过高的价格。”李国祥说。(陈溯)

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