自然馈赠 科学赋能 智慧揭秘云南三七的另一面

2019年10月24日08:38  来源:昆明日报
 
原标题:智慧揭秘云南三七的另一面

  云南一半以上的制药企业需要以三七为原料。 本报资料图

  海拔1800米、肥沃的土壤和灿烂的阳光,孕育了被誉为“南国神草”的云南三七,无论是寻常百姓家还是知名药厂,三七就像开在云南人心头的一朵花,占据着举足轻重的地位。

  在群众眼中,三七虽金贵但亲民;在科学家眼中,这是“时代品种”,具有无限的能量亟待开发。其中,云南三七科技有限公司依托科学平台打造智慧成果,探索出了三七高附加值产品的另一面。

  政策支持 拓宽三七产品空间

  云南省作为三七的主产地、原产地,种植量占全国的95%。2015年,三七成为全国唯一一个单品种种植突破百万亩的中药材,农业产值突破100亿元。

  2018年,全国以三七为原料的三七工业总产值超过500亿元,云南一半以上的制药企业需要以三七为原料。

  三七是云南中药产业最重要的支柱品种,《云南省三七产业“十三五”发展规划》提出:2020年三七产业实现综合销售收入1000亿元目标。

  三七产业前景乐观,三七产业的研究也至关重要。

  在这样的时代机遇和挑战下,云南三七科技有限公司副总经理辛文锋及其团队一直孜孜不倦地开展着三七科技成果转化研究。依托三七资源保护与利用国家地方联合工程中心,这个经国家发改委批复建立的三七产业科技创新与成果转化平台,聚焦三七资源利用与产品开发。目前承担着国家重点研发计划中医药现代化研究专项课题“三七不同功效成分的健康产品开发及应用”,拟解决三七资源综合利用率低、产品创新能力不足等问题,对三七功效成分物质基础、作用机理和产品设计进行深入研究。

  “一株三七,全身是宝。三七通常以根茎入药,具有散瘀止血、消肿定痛、防止脑缺血、止血、降脂和保护肝脏等功效。但是,三七的花、茎叶在以前是不能进入市场的,好东西白白浪费了。”辛文锋对三七的研究执着且痴迷,十年磨一剑地扑在实验室和工厂中,钻研如何开发出更具市场活力和高附加值的三七产品。

  2017年12月4日,随着云南省印发《云南省三七花茎叶及其制品生产许可审查细则》,正式将云南三七花茎叶及其干制品纳入食品生产许可管理。对于整个三七行业来说这是一个喜讯,也打开了辛文锋及其团队寻找产业新增长点的大门,为三七利用提供了更广阔的产品开发空间。

  变废为宝 三七花饮绽放舌尖

  “我们要开发营养均衡、养生保健、食药同源的三七加工食品,让更多三七走入寻常百姓家。”

  辛文锋介绍,在三七产地,传统就有三七花干直接作花茶冲泡饮用的习惯,但又担心食品安全问题。如何“变废为宝”打造安全的“三七花饮”,成为该公司的科研项目。云南三七科技有限公司经过前期大量的市场调研,依托课题项目研制出“三七花饮”产品,以精选三七花为原料,通过提纯萃取去除农残和杂质,口感上保留了三七花特有的味觉感受,微苦回甘;同时充分保留三七花活性成分,在清热解毒、平肝凉血等方面有功效。

  产品为迎合消费者的口味,经过无数次的调味改良,既保留了无糖型,又在植物中提取天然甜味剂开发了更适合大众口味的有糖型产品。灌装饮品试水投放市场以来,受到消费者喜爱,有望引领植物饮料消费新潮流,成为三七食品快消品产业发展的一匹黑马。

  辛文锋坦言,开发的过程可谓是“苦中作乐”,像极了三七的清苦回甘。“虽然作为食品不能宣传功效,但三七的医养价值已经深入人心,如三七汽锅鸡就是三七药食同源的一种传统做法,以保健为目的的三七食用有着悠久历史,只是长期以来受到行业政策限制,一直没有得到很好的食品开发。现在全面推进三七花茎叶作为地方食品原料开发,借助科技创新,有望成为三七产业经济新增长点,将有力促进三七千亿产业目标的实现。”

  除了三七花饮,该公司还联合盘龙云海,共同打造以三七为主要原料的漱口水、面膜、牙膏等日化产品。

  深入挖掘 “南国神草”更多可能

  以三七花饮为例的产品创新促进产业发展,结合三七全产业链创新模式复制,为三七产业争取产品标准和政策突破,成为今后云南三七产业科技成果转化的良好范本。

  “但在三七品种制度化、加工优质化、功效靶标化和产品多元化的道路上,三七产业发展仍道阻且长。其最主要表现在核心功效、网络靶标不明确,健康品开发不足,特别是高附加值产品拓展不够,产业纵深发展受限。”辛文锋表示,为此,科学家们对三七的研究还在继续。目前正在申报的国家级研究项目中,又有了三七研究的新发现,便是稀有三七皂苷的生物转化和开发利用。

  据介绍,稀有三七皂苷在天然植物中含量低,从简单的初始产物对其进行化学合成也相当困难。较之传统提取方法,目前正在研究的生物转化方法多采用生物自身体系中的酶系统,将三七植物中的大量药理活性低的人参皂苷、苷元转化为活性更高的稀有次生代谢产物。因此,生物转化将是三七活性成分挖掘的有效手段和未来的发展方向,将打破三七研究的局限性,有望研发出针对心脑血管疾病、肿瘤、神经系统疾病等重大疾病的稀有皂苷健康产品。

  而在今年8月28日,三七原料正式进入美国植物药目录,也为云南三七进一步跨出国门创造了条件。据了解,此次三七能够进入美国植物药目录,是美国植物学委员会专家对三七相关材料经过详细审评论证后作出的一致认可,标志着三七原料及三七总皂苷可以在美国市场作为食品添加剂和膳食补充剂使用。这意味着三七在美国被承认作为植物药研发原料使用,为云南三七产业走向国际市场铺就了坚实的道路,也为中医药走出国门实现全面发展提供了更多可能。(廖晶蓉)

(责编:木胜玉、朱红霞)

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