走近云南最大野生菌市场:24小时交易60多种野生菌

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带着泥土的野生菌。摄影:金志超
带着泥土的野生菌。摄影:金志超
来源:人民网-云南频道  2018年07月11日16:59

人民网昆明7月11日电 黄夹黑、白加黑、黄带绿、红衬白……遍地都是牛肝菌、青头菌、干巴菌、鸡枞等。在云南昆明木水花野生菌市场,旺季时节每天的野生菌交易量超过500吨,这里聚集着上千户的经营户,既有来自昆明周边的,也有来自省外的,还有来自其他国家的野生菌商人在这里聚集,这里不仅是云南最大的野生菌批发市场,也是全国最大的野生菌交易市场。

每年六月份云南开始进入雨季,藏在云南大山里的珍稀野生菌也开始陆陆续续上市,每年七、八月份也是木水花野生菌市场最热闹的时候。在24小时营业的木水花野生菌市场里,不同时段主打的菌子也不一样,这里每天有超过60种野生菌在进行交易,都是直接从山上来到市场。

以前吃新鲜美味的野生菌需要跑到州县去,如今在昆明木水花野生菌市场就可以买到几个小时前采摘的野生菌,这里的野生菌大部分都沾着些枯草或者泥土,还散发着泥土的气息,有的菌伞上还挂着清晨的露水。

“早上采的竹荪,这些五十块全部拿去吧,卖完早点回家。”来自云南武定的王阿姨叫卖道,她早上六点去竹林采摘,赶了一百多公里路才到这里的。王阿姨这样零售的只占木水花野生菌市场交易的一小部分,这里大部分都是走批发。

“木水花野生菌市场里交易的野生菌品种多、商户多、交易量大、物流便利,去年一年的销售额超过70亿。从目前市场交易量的情况看,野生菌的旺季已经到来,随着逐步上升的交易量,预计本周或者下周,市场的单日最高交易量就会产生。”木水花野生菌市场副总经理成爱丽说。

通常,首批野生菌的价格相对要高,野生菌的价格也是一天一个价。“今年的行情比较好!牛肝菌和青头菌很畅销。”从事野生菌交易12年的林俊熹说,因为菌子都是各地收购来的,要做分类和整理工作,林俊熙从早忙到晚,生意也越来越好,开始雇佣工人帮忙。

卖菌子的人很多,买菌子的人更多。市民一大袋一大袋的买,在市场里随处可见。“炒着吃香,煲汤不仅香,营养更丰富。”前来买菌子的一位市民说。

针对木水花野生菌市场成交量较大,市场管理方专门成立了一支10——15人的巡查小组,每天不间断的对销售菌子的商户进行巡查,一旦发现霉变、陌生、腐烂的菌子就立即没收。(徐前、金志超)

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(责编:木胜玉、徐前)