“馒头达人”罗三长

2018年06月13日08:58  来源:云南日报
 
原标题:“馒头达人”罗三长

  本报记者 赵丹青 文/图

  “明天第142家‘罗小馒’红糖馒头店就要在昆明理工大学城市学院开业,我得再去看看食材准备得怎么样啦。”云大滇池学院创客咖啡厅内,罗三长和另一个创业团队负责人简短聊了几句就起身离开忙自己的事去了。

  这个穿笔挺西装、领口上别着个精致领花的男生,就是卖出上万个红糖馒头、带动1300多人就业的云南大学滇池学院经济学院大四学生罗三长。他凭着小小的红糖馒头实现了1.75亿元的销售额,还在今年第三届“互联网+”大学生创新创业大赛云南赛区决赛场上夺得冠军。

  作为一名创业红人,罗三长的创业故事已经红遍网络。“网红”馒头背后,一个强目标性、坚持、有韧劲又柔软的“罗小馒”在朝着目标前进。

  中学 小小年纪就是资深打工仔

  1993年,罗三长出生于江西赣州农村,从小父母就外出打工,留下他和哥哥在家乡独自生活。8岁就能做饭,并且沉迷下厨。上初中时他尝试在家里种冬瓜出售,赚到了人生中的第一笔钱。一年两个假期,他就外出打工赚钱。

  “暑假时间长,我就外出打工赚钱,寒假时间短,我就去家附近的夜市摆摊卖关东煮,不仅可以修炼厨艺,而且从买食材到摆摊每件事都自己做,真的锻炼人。”罗三长说。

  2008年父亲去世,罗三长走遍了所有的亲戚,都没有借够父亲的丧葬费,从那时起,他明白了所有的事情必须靠自己。此后,罗三长更是不错过任何一个打工机会。高中期间他成为学生会主席,便立马成立了一家人力派遣公司,组织同学利用假期到外地打工。当自己成为各位同学的联系人时,“责任”悬在头顶。“不是自己赚到钱就行,我要对每个跟我走的同学负责,在保证人身安全的情况下还要确保拿到工钱。”2012年,外出务工时遇到黑中介,虽然最后工资追回了32000元,可80000元被坑,这些吃过的亏也“送”给罗三长成长的经验:吃得苦、吃得亏、负得了责。

  大学 刚刚入校就成“兼职狂人”

  2014年,罗三长考入云南大学滇池学院经济学院。凭借着扎实的功底,自学高等数学课程并免费辅导同学。一时间,“罗老师”的小课堂就聚集了不同院系的同学,站在五六百人的阶梯教室里,讲起数学来一点儿也不虚。

  在不放松学习的同时,罗三长了解到同学们有报考各类资格证、学车的需求,“罗老师”又上线了,他利用空闲时间奔忙于各类教培中心,为同学们提供“双向”服务。

  忙于服务的同时,罗三长丝毫没有放松学业。大学4年,罗三长把学院奖学金、学习优秀奖、创新奖、国家励志奖学金拿了个遍,再加上参加创业比赛的各种奖金,学费、住宿费扣除后,还赚了四五万块钱。

  “到餐馆打工,是有目的的。想自己做饭吃,想做厨师,也很想从头了解怎样才能做好一家餐馆。”罗三长入校第二天就自荐到学校一家餐馆打工。没问报酬、没问工种,不怕脏、不怕累,活计做得好又快,为人踏实,罗三长很受老板喜爱。慢慢地,洗菜、配菜、切菜、上灶、颠锅、掌勺,罗三长在这个小餐馆从勤杂工做到厨师。看到天热对餐馆经营的影响,不乏创意想法的罗三长在夏季创新推出了“水果盖饭”。

  看似有些奇怪的盖饭,一经推出,就受到学生们的欢迎,这让罗三长备受鼓舞。想要在校创业的他,和餐馆老板一拍即合,两人决定开创一番事业。

  创业 闭关上百天做“馒头侠”

  终于实现自己的小目标,做餐饮。做什么?怎么做?采用何种经营模式?罗三长与合作人仔细分析市场后,将目标锁定在了红糖馒头上。

  带回最粗略的原料配方的罗三长,又到盛产红糖、红糖产品丰富的杭州进一步学习。回昆后,罗三长“闭关”研发。20多种配方,他一次次地尝试,不断地失败再重来。上百天,做了一百多次的试验,最终找到了合适的配方。

  第一笼馒头出炉,他忐忑地送给认识的人吃。10个、20个、30个……越来越多的试吃反馈,罗三长肯定了最佳配方比。

  2016年8月,罗三长在学校食堂租赁了店铺,开起了第一家店。从选店铺、谈租金,再到购买店里的扫帚钢丝球都亲力亲为,而多年生活积累经验,让他做起这些来特别顺手。做营销和品牌推广,罗三长也有自己的一套。为赶校车来杨林上课的老师送“爱心早餐”,一杯豆浆、一个红糖馒头、一张名片,市场就这样被打开。很快,红糖馒头店就在校内人人皆知,还有很多老师、学生一天不落地来店里买馒头。第一个月营业额就到6万多元。

  走红 用工匠精神做“网红馒头”

  创业头一年,红糖馒头的销售额就达到1.25亿元,产生利润1200万元,直接带动大学生、下岗职工1312人就业。在线下实体店取得成功后,罗三长还开通了微信公众号,通过网络进行售卖。现在,罗三长的红糖馒头直营店加上加盟店已经有142家,仅昆明就有70多家,省内其他州市和广西、贵州都开了店。以每个门店每天要销售1200~1500个馒头来算,仅是一天的时间就能制作195000个馒头,每个馒头的售价为1.5元,如此一来所有门店每天的流水就能达到292500元。这就是“红糖馒头”带给大家的惊喜。

  为什么“红糖馒头”能火,还能获金奖?

  “我们用互联网产品思维和工匠精神去做。”罗三长表示,“这不仅仅是一个馒头,而是一个有温度的馒头。”

  随后,借助第三届“互联网+”大学生创新创业大赛云南赛区决赛冠军的机会,罗三长发起了《全国高校500+小馒人合伙加盟计划》推动大学生就业,同时他已经注册了“罗小馒”品牌商标,计划将他的馒头覆盖到更多省份。

  拿到大奖的他,并未停步,又马不停蹄地开始与技术人员研发红糖奶黄包、红糖发糕。“下一步,我们还将通过控制馒头的水分配比,进行冷冻产品的加工生产。”对于未来的路,罗三长早就想好了要怎么走下去。

(责编:徐前、朱红霞)

图说云南