盘点名人冬日最爱暖心菜 苏轼莫言也是美食家

2016年10月27日14:25  来源:人民网
 

  

  【文艺星青年按】“晚来天欲雪,能饮一杯无?”近日,京城细雨绵绵,薄雾朦胧,寒意来袭。这个冬日,人民网文化频道将推出“围炉夜话”系列,与你一起走进饮食文化、分享时尚潮流、领略别致美景、品读名家美文……度过一个暖心的寒冬。今天,小编和你一起畅谈名人笔下最爱的冬日美食,从文字间中体会这些饱含爱与温度的菜肴。

  苏轼:雪天不忘“春鸠烩芹菜”

  大学士苏东坡不仅是北宋的大文豪,同时也是一位造诣很深的美食家!除了大家所熟知的东坡肉之外,苏轼心心念念的还有另一道菜,那便是春鸠脍芹菜。

  苏东坡曾在其代表作之一的《东坡八首》中写道:“泥芹有宿根,一寸嗟独在。雪芽何时动,春鸠行可脍。”

  写诗时,苏东坡左迁黄州任团练副史,没有实权,俸禄低微,连自己的温饱问题都不能解决。一日天寒大雪,苏东坡在自己菜地发现一寸嫩绿色的芹菜,于是他便想:“这芹菜什么时候能长起来,好脍春鸠吃呢。”

  春鸠脍芹菜是苏东坡在家乡眉山时,母亲和妻子为他做过的一道菜,春鸠就是斑鸠。芹菜的清香、鸠丝的鲜嫩外加家乡的辣味……难怪让大文豪念念不忘呢。

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