昆明:“早产松露”扎堆上市 采法野蛮质劣价廉--人民网云南频道--人民网
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昆明:“早产松露”扎堆上市 采法野蛮质劣价廉

2011年09月13日13:17         手机看新闻

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    木水花云南省野生菌交易中心里有很多“早产松露” 。摄影:谢慧
    木水花云南省野生菌交易中心里有很多“早产松露” 。摄影:谢慧
  松露在云南俗称“猪拱菌”,在欧洲却被誉为“来自天堂的味道”,是一种极其美味和稀少的食材。11月份才是它大量上市的季节,而早在6月份就悄悄出现在昆明的野生菌交易市场,“早产”松露在市场价格不菲,每公斤从200多元至400多元不等……

  记者调查

  200元~400元/公斤

  “幼年松露”价廉质劣

  9月12日,一条消息在微博上热传:“昆明大量上市的未成熟的黑松露,只有小拇指大小,这完全是毁灭性采挖。”这引起了许多网民的担心,希望相关部门能管管无序采挖松露,因为有专家早就指出如此提早抢夺和过度开采松露,云南松露将要灭绝了!记者随后对微博内容进行了调查。

  在关上云南木水花野生菌交易中心里,刚走进市场就看见大大小小的几筐松露在销售。松露老板在一旁介绍松露的营养价值。

  记者:“这松露多少钱一公斤呀?”

  松露老板:“你要大的还是小的,最便宜的有200元/公斤的,最好的400多元/公斤。”

  记者:“这些松露都来自哪些地方?”

  松露老板:“主要是来自曲靖、楚雄、保山等,这些都是当地老百姓从山上挖来的。”

  记者:“松露不是11月份才成熟吗?为什么现在就有这么多松露上市了。”

  松露老板:“没有办法,这也是当地老百姓没有其它更多的收入来源,所以产松露地方的老百姓早早地就上山采挖松露了,虽然松露还没有成熟,但是挖出来的松露依然能卖钱,只是相对便宜一点。现在的松露最高只能卖到400元/公斤,而在11月份的时候松露最高可以卖到600多元/公斤,甚至还更高。”

  随后,记者在市场内转了一圈,销售松露的有五六个摊位,每个摊位松露的价格也不一样,有350元/公斤的,也有230元/公斤等。

  专家担忧:

  3至5年内

  松露就要死于“野蛮采挖”

  中国科学院昆明植物研究所研究员刘培贵教授在接受记者采访时说,由于缺乏科学的采摘和科学的保护措施,以及一些村民杀鸡取卵式的开采,云南松露已经面临着灾难性的后果,将在3至5年内消失。

  刘培贵说,云南的松露品质与法国的不相上下,市场需求巨大。但是,农民在采摘的时间上往往不科学,一般在它还是幼年成长期的时候,就开始采摘(每年的八九月份正是它生长的时候),“这些未成熟的松露,不但价格卖不起来,销售到国内外,也会让人误认为云南松露的品质不好”。

  此外,农民用挖地、刨洋芋的方式去找松露,以锄头、钉耙等传统的农具去满地挖松露,是极其野蛮的方式,导致了块菌根系的破坏,新的块菌将不再分化形成新的块菌了。这种野蛮采集方法,要恢复起来基本是不可能的了。

  刘培贵认为,保护松露的最好方式是“我们应该立法,在11月份以前不允许采摘”。还有就是采摘的方法,也要改变,不能再用锄头、钉耙等工具野蛮采摘,应该用法国式的猪狗寻找方式来采集松露。刘培贵还呼吁所有的批发商、零售商,坚决不收购未成熟的松露。采购商只要不收购未成熟的松露,农民也就不会早早地去地里挖掘了。(记者 向星权)

    来源:《都市时报》
(责任编辑:(实习)陶红卫)

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