入秋以來，昭通市威信縣連片方竹林裡，秋筍競相破土。9月起，筍農進山採筍，將鮮筍背運至村內收購點，收購商駐點收貨、現場兌付，一幅秋筍豐產、筍農增收的畫卷在烏蒙山間鋪展。

大漢寨方竹基地破土而出的竹筍。

走進麟鳳鎮金竹社區大窩坨村民小組，平均海拔1500米的方竹山林裡，腐殖土鬆軟濕潤，村民背著竹背簍穿梭竹海，遵循“採密留稀、採小留大”的規范採挖，就地剝殼或背回家脫皮后送到收購點，現場交筍、當場結算。“我家有近20畝竹林，採收季每天七八點進山採筍背來售賣，過秤現場付錢，太方便了！常有專家上門指導除草施肥、留筍護竹，產量一年比一年好，日子越來越有盼頭。”筍農馬冊花說。

威信縣擁有56.67萬畝竹資源，其中優質方竹超過35萬畝，覆蓋5.1萬余戶20余萬人。這份“生態家底”，既是威信做強“一縣一業”的底氣所在，也映照著當地產業鏈的成色。在這片竹林裡，不施化肥、不打農藥成為底線。腐殖土養竹、落葉還林——原生態，是威信竹筍從源頭守起的第一道關口。

方竹每年9至10月出筍，錯峰填補秋季鮮筍市場空白，秋筍低脂高蛋白、肉質脆嫩，被譽為“筍中之王”，鮮食、加工兩相宜。威信縣林業和草原科技推廣站站長陳懋寬說：“我們推廣方竹生態培育技術，讓竹林自己養自己。管護上指導筍農科學留筍、合理採挖，既保當年產量，也保竹林永續產出。原生態不是不管，是用更科學的方式去守護。”

竹筍喜獲豐收，筍農笑開顏。

資源優勢要變成產業優勢，光靠“天生麗質”遠遠不夠。真正讓威信竹筍在市場上站住腳的，是從竹林到車間的全鏈條綠色管控。2024年，威信縣引進雲南某食品有限責任公司入駐雙河工業園區，建成6000平方米標准化竹筍加工車間。車間裡，鮮筍經過分選、蒸煮、調味、裝袋，每一道工序都納入品控和追溯體系。公司負責人張國澳說：“鮮筍進廠要過品控關，這套標准正從監管要求轉變為產業鏈各環節的自覺。如今，全縣竹筍年加工能力已達3000噸，竹產業正從單一採筍經濟向全鏈條延伸。”

守住綠色本真，銷售端的通路才有意義。威信在村級設收購網點，打通鮮筍出山“最后一公裡”。筍農現場交筍、當場結算。村民小組長馬金成負責鮮筍歸集收購，他介紹：“方竹秋筍脆嫩鮮甜，盛採期鮮筍平均畝產約800斤。我收集后，加工廠會派車上門拉運，深加工成各類筍產品。”加工后的即食竹筍、調味筍片借助電商平台、商超專櫃和“威信竹筍”公共品牌走向全國。從竹林管護到綠色加工，再到市場選擇，持續擦亮了“金字招牌”。

竹筍加工車間。

從“守著竹林賣鮮筍”到“全鏈守綠闖市場”，竹產業已成為威信覆蓋面最廣、帶動性最強的富民產業之一。竹林綠了青山、美了生態，也讓群眾在家門口端穩了“生態飯碗”。（楊珠艷、姜航 文/圖）

來源：威信縣融媒體中心